Jak rozpoznat jedlou černou

Jak rozpoznat jedlou černou

Spolehlivě určete černého beza

Z květů, listů a bobulí černého bezu lze vykouzlit lahodné džusy, likéry a želé. Ačkoli je to jeden z nejběžnějších keřů ve volné přírodě, někteří jedovatí stejní druhové někdy podvádějí mezi nimi. K určení jedlého bezu můžete použít následující vlastnosti:

  • Prosperuje jako keř nebo malý strom podél silnice, na mýtinách a v živých plotech
  • 3 až 5 metrů na výšku se zakřivenými větvemi
  • eliptické listy se zoubkovaným okrajem
  • 2 páry každý proti sobě a 1 list na špičce (naproti, nepárový zpeřený)
  • Krémově bílá kvete od května do července
  • fialově černé bobule v srpnu a září, zpočátku načervenalé barvy

také číst

  • Přehled nejkrásnějších druhů černého bezu
  • Takto se liší falešné a skutečné bezinky
  • Kde se vyskytují bezinky?

Rozdíly oproti jedovatému trpasličímu staršímu

Bobule jedovatého trpasličího bezu vypadají matoucím způsobem jako plody černého bezu. Tyto dva typy můžete rozlišit zejména pomocí následujících kritérií:

  • toxický attich vydává velmi nepříjemný zápach
  • jeho letáky jsou protáhlé až kopinaté a dlouhé až 15 centimetrů
  • jedovaté tmavé bobule směřují nahoru, zatímco jedlé plody černého bezu klesají
  • Trpasličí bezové bobule mají malou prohlubeň

Kromě toho zůstává Attich s maximální výškou 150 centimetrů podstatně menší než dospělý černý starší.

Při sbírání květin mějte oči otevřené

Vzhledem k tomu, že květy černého bezu jsou často používány v přírodní medicíně, jsou také často sbírány. Zde se doporučuje opatrnost, protože na první pohled vypadá bílá bezinka a stejně bílé květy hemlocku skvrnitého podobně. V takovém případě poskytuje test vůně spolehlivé informace o tom, s jakou rostlinou máte vlastně co do činění. Skvrnitý jedlovec je zrazen páchnoucím zápachem.

tipy a triky

Bobule červeného bezu jsou také lahodnou přísadou do džemů, džusů a likérů při vaření. Jedovatá kamenná jádra však musí být odstraněna, protože se jejich složky během vaření nerozpouštějí. Vzhledem ke zřetelnému barevnému rozdílu nelze hroznového bezu zaměňovat s jedovatými druhy bezinky.