Spolehlivě určete černého beza
Z květů, listů a bobulí černého bezu lze vykouzlit lahodné džusy, likéry a želé. Ačkoli je to jeden z nejběžnějších keřů ve volné přírodě, někteří jedovatí stejní druhové někdy podvádějí mezi nimi. K určení jedlého bezu můžete použít následující vlastnosti:
- Prosperuje jako keř nebo malý strom podél silnice, na mýtinách a v živých plotech
- 3 až 5 metrů na výšku se zakřivenými větvemi
- eliptické listy se zoubkovaným okrajem
- 2 páry každý proti sobě a 1 list na špičce (naproti, nepárový zpeřený)
- Krémově bílá kvete od května do července
- fialově černé bobule v srpnu a září, zpočátku načervenalé barvy
také číst
- Přehled nejkrásnějších druhů černého bezu
- Takto se liší falešné a skutečné bezinky
- Kde se vyskytují bezinky?
Rozdíly oproti jedovatému trpasličímu staršímu
Bobule jedovatého trpasličího bezu vypadají matoucím způsobem jako plody černého bezu. Tyto dva typy můžete rozlišit zejména pomocí následujících kritérií:
- toxický attich vydává velmi nepříjemný zápach
- jeho letáky jsou protáhlé až kopinaté a dlouhé až 15 centimetrů
- jedovaté tmavé bobule směřují nahoru, zatímco jedlé plody černého bezu klesají
- Trpasličí bezové bobule mají malou prohlubeň
Kromě toho zůstává Attich s maximální výškou 150 centimetrů podstatně menší než dospělý černý starší.
Při sbírání květin mějte oči otevřené
Vzhledem k tomu, že květy černého bezu jsou často používány v přírodní medicíně, jsou také často sbírány. Zde se doporučuje opatrnost, protože na první pohled vypadá bílá bezinka a stejně bílé květy hemlocku skvrnitého podobně. V takovém případě poskytuje test vůně spolehlivé informace o tom, s jakou rostlinou máte vlastně co do činění. Skvrnitý jedlovec je zrazen páchnoucím zápachem.
tipy a triky
Bobule červeného bezu jsou také lahodnou přísadou do džemů, džusů a likérů při vaření. Jedovatá kamenná jádra však musí být odstraněna, protože se jejich složky během vaření nerozpouštějí. Vzhledem ke zřetelnému barevnému rozdílu nelze hroznového bezu zaměňovat s jedovatými druhy bezinky.