Bílé chmýří je mycelium
To, co běžně označujeme jako „houba“, je v podstatě jen plodnice houby, která ve skutečnosti roste pod zemí, mycelium. Jedná se o široce rozvětvenou síť bílých nití, která prochází půdou nebo pěstebním médiem a je někdy patrná na velmi zralých plodnicích. Aby se rozmnožily, uvolňují spory, z nichž nakonec vyrůstá nové mycelium. V tomto ohledu nejsou vaše houby se svými bílými nitěmi, které jimi protékají, špatné, pouze velmi zralé - proto se již vytvořilo nové houbové mycelium. Pokud chcete, můžete tyto vzorky použít k pěstování vlastních hub nebo mycelium jednoduše otřít kuchyňskou utěrkou. Houby jsou určitě stále jedlé.
také číst
- Houby jako přísada do krmiva pro psy
- Sezóna hub
- Jak víte, jestli jsou houby špatné?
Kdy je lepší houby vyhodit?
To však platí, pouze pokud houby s myceliem vypadají stále svěže a svěže a vydávají příjemně houbovitý zápach. V žádném případě je nepoužívejte (ale místo toho se jich zbavte), pokud si všimnete následujícího:
- Houby mají silný nebo nepříjemný zápach.
- Houby už nevypadají svěže, mají spoustu tmavých skvrn.
- Houby jsou pokryty barevným chmýří.
- Plíseň na houbách je obvykle černá, hnědá nebo zelená.
- Houby mají shnilé nebo zatuchlé skvrny.
V těchto případech musí platit pouze jedna z uvedených charakteristik! - Houby musí být zlikvidovány, jinak riskujete otravu jídlem.
Správně skladujte čerstvé houby
Abyste zajistili, že čerstvé houby nebudou plesnivět, měli byste je (pokud jste je zakoupili) vyjmout z obalu (obvykle plastové krabice) a uložit na chladném, suchém a tmavém místě. Nejlepším místem pro to je přihrádka na zeleninu v chladničce, kde se houby zabalené v suché a čisté kuchyňské utěrce uchovávají tři až čtyři dny. Čerstvé houby se však nejlépe zpracovávají ve stejný den, protože se díky vysokému obsahu vody a bílkovin velmi rychle kazí.
Tipy
Chmýří bílého mycelia je typické nejen pro houby, ale také pro hlívy ústřičné.
