Lahodný sólový výlet
Každý, kdo zná jejich chuť, se už nikdy nebude chtít obejít bez banánů. Banány však nejsou dobrým partnerem pro jiné druhy ovoce.
také číst
- Skladovat banány v chladničce?
- Zaměření na tropické ovoce: banány dozrávají po sklizni
- Zmrazení banánů: chytrá alternativa se sladkou chutí
Zelené banány po exportu stráví několik dní v dozrávající místnosti. Tam podporuje zrání plynný eten. Zbytky tohoto plynu jsou uloženy v banánové slupce.
Banány nadále vydávají tento plyn, dokud nejsou spotřebovány. Za prvé, stále dozrávají. Na druhou stranu však ovlivňuje i jiné ovoce. To může rychle hnít. V souladu s tím se stává nestrávitelným včas.
Prosím, ne v misce na ovoce
U banánů se v mísách s ovocem rychle vyvinou hnědé modřiny. Lepším místem pro správné skladování je hák ve spíži. Banány lze chovat několik dní, kde je chladno a tma. Doporučuje se také vzdušné skladování.
Nechte banány dozrát rychleji
Pokud jsou banány, které kupujete, stále příliš zelené, můžete situaci rychle napravit. Jednoduše tyto vzorky uložte hned vedle několika jablek. Alternativně odborníci doporučují udržovat banány a jablka vzduchotěsně v plechovce.
Ty také vylučují ethylen. Takto banány rychle dozrávají do žlutých pochoutek.
Tropické tabu: lednička
Obecně platí pro všechny druhy ovoce následující: Cítí se nejpohodlněji při teplotách svého původu.
Tropické ovoce, jako jsou banány, do chladničky nepatří. Nízké teploty ničí ochranné buňky. Nakonec plody dostanou nepříjemná místa a budou nepříjemně kašovité.
Z tohoto důvodu se banány cítí nejpohodlněji při pokojové teplotě.
Tipy pro skladování:
- suché (asi 3 až 4 dny)
- Pokojová teplota
- závěsný
- jako malá tma
Pravidlo:
Čím chladnější jsou banány, tím pomaleji dozrávají.
Varování: poškození způsobené chladem
Banány jsou poškozeny chladem pod 12 stupňů Celsia. Mušle zešedne. Po několika hodinách je také ovlivněna buničina. Banán je kašovitý.
Pozor: teplo
Pokud je teplo příliš vysoké, skořápka praskne. Buničina může být napadena zvenčí.
tipy a triky
Pokud by byl banán ve vaší kuchyni přezrálý, lze jej použít k vykouzlení lahodných dezertů. Velmi zralé banány mají také analgetické funkce při střevních onemocněních.
FT
Svěží zahradní deník - ABC
Jak lze ovoce a zeleninu správně skladovat, aby zůstaly čerstvé co nejdéle?
Svěží zahradní deník ABC jako plakát:
- Objednejte si zde levně jako tisk A3 do vaší kuchyně
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout
