Jak dlouho houby vydrží?

Jak dlouho houby vydrží?

Doba použitelnosti čerstvých hub

Čerstvé houby lze uchovávat v chladničce maximálně čtyři dny, mimo chladničku se obvykle pokazí již po jednom dni. Naproti tomu očištěné a nakrájené houby můžete skladovat po dobu šesti až deseti měsíců v mrazáku (ne v mrazáku!) Při teplotě 18 ° C. Sušené houby vydrží ještě déle, pokud jsou správně skladovány. Sušené houby patří na tmavé, chladné místo a do vzduchotěsné nádoby.

také číst

  • Některé houby mohou být jedovaté
  • Sezóna hub
  • Takto můžete konzervovat houby

Správně skladujte čerstvé houby

Pokud chcete čerstvé houby skladovat v chladničce nebo mimo ni jen na krátkou dobu, je nejlepší odstranit plastové obaly z hub v supermarketu. Pokud v něm houby zůstanou, velmi rychle plesnivějí a musí být poté zlikvidovány. Houby by se také měly čistit a krájet pouze bezprostředně před zpracováním, protože tak udrží čerstvé déle. Při skladování v chladničce byste neměli odstraňovat ani ulpívající zbytky půdy a substrátu. Nejlepší je držet houby v chladničce na zeleninu. Pokud tam není místo, udržujte jej na vzdušném, tmavém a spíše chladném místě.

Konzervování čerstvých hub

Čerstvé houby lze také uchovávat déle zmrazením, sušením, vařením nebo konzervováním. V tomto případě není výhodou konzervace pouze delší skladovatelnost, ale také intenzifikace aroma - zejména sušené houby mají obzvláště silnou vůni hub. Sušené houby je třeba před přípravou namočit asi na dvě hodiny do studené vody. Namáčecí voda přidaná do misky může poskytnout další chuť. Zmrazené houby by se neměly rozmrazovat, ale měly by být umístěny přímo do horkého tuku nebo horké tekutiny.

Mohu ohřát již připravené houby?

V zásadě můžete ohřát dříve připravené houby. Abyste však předešli otravě jídlem, měli byste dodržovat následující tipy:

  • Houbová jídla nebo jejich zbytky nenechávejte po dlouhou dobu při pokojové teplotě.
  • Místo toho je co nejrychleji ochlaďte a uložte do chladničky.
  • Čerstvě připravené pokrmy z hub lze konzervovat rychlým zmrazením.
  • Po opětovném ohřátí by se houby neměly znovu zmrazovat ani chladit a znovu ohřívat.

Obzvláště byste měli být opatrní, pokud jste do houbového pokrmu přidali petržel: pokrm tak rychle zkysne, a proto byste ho měli přidávat až poté, co ho konečně použijete.

Tipy

Je obzvláště užitečné pěstovat houby sami. Pak můžete přímo před přípravou nakrájet přesně takové množství hub, které potřebujete.