Sklízejte pouze ženské deštníky
Chcete-li použít chmel, musíte pěstovat samičí rostliny. Pouze u nich se vyvíjejí plody, které obsahují lupulin. Žlutý prášek obsahuje oblíbené účinné látky, které vytvářejí pivní pěnu nebo dosahují požadovaného léčebného účinku.
také číst
- Správné skladování chmele - takto zachováte chmel
- Kdy je chmel připraven na sklizeň?
- Pěstování chmele - jak pěstovat chmel na zahradě
Neuvidíte, zda je rostlina mužská nebo ženská, dokud nekvete. Ženský chmel tvoří deštníky, ve kterých dozrává chmelové ovoce. Květy mužského chmele lze poznat podle jejich dlouhých lat.
Nezapomeňte pěstovat samičí rostliny, pouze pokud plánujete sklízet chmel. Je proto lepší nakupovat rostliny ve specializovaných prodejnách. Ve skutečnosti je pěstování mužských rostlin chmele v oblastech vaření piva zakázáno.
Kdy je čas sklizně chmele?
Doba sklizně chmele závisí na počasí a místě. Obvykle je to konec srpna nebo září.
Takto poznáte, zda je chmel zralý
- Otevřete ovoce
- žlutý prášek (lupulin) uvnitř
- aromatická vůně
Z vnějšku nelze určit, zda je chmelové ovoce zralé. Musíte otevřít ovoce, abyste viděli.
Chmel je zralý, když se na okolí vytvoří nažloutlý práškový lupulin. Po otevření ovoce z něj vychází aromatická vůně. To je nejjistější způsob, jak zjistit, že chmel je připraven na sklizeň.
Sklízejte chmel správně
Sklízejte chmelové hlávky, dokud jsou stále zelené a pevně uzavřené. Opatrně odřízněte šišky a dávejte pozor, abyste je nezranili.
Nejlepší čas na sklizeň je v suchý den. V předchozích dnech mělo pršet málo. Čím je chmel sušší, tím rychleji může být zpracován a uložen v mrazáku.
Zpracovat chmel po sklizni
Pokud si chcete uklidňující účinky chmele užít jako čaj, budete plody sklízet nepřetržitě. Největší šišky vždy odřízněte a zalijte vroucí vodou.
Pokud máte velkou sklizeň chmele, nechte ovoce po sklizni chvíli uschnout. Během sušení se šišky rozvinou a zpřístupní žlutý lupulin, který obsahuje účinné látky požadované v naturopatii nebo na vaření piva.
Sušené šišky můžete také vložit do mrazicích sáčků a uložit do mrazničky pro pozdější použití. Chmel tam vydrží až rok.
Tipy
V oblastech s komerčním pěstováním chmele je sklizeň mechanická. Celá rostlina je nakrájena a deštníky jsou později odděleny.
