Dlouhá doba skladování kvůli zamrznutí
Přestože lze červenou řepu skladovat v chladničce až čtyři týdny, zmrazení se stále vyplatí. Když je teplota pod nulou, zdravá hlíza může být udržována mnohem déle. Užívání si vlastní sklizně může trvat měsíce.
také číst
- Červená řepa: uvařte ji a poté vložte do mrazničky!
- Sezóna červené řepy: kdy je čas?
- Skladování červené řepy - jak na to správně
Chraňte před mrazem v surovém stavu
Červená řepa je náročná hlíza, pokud jde o zmrazení. Nesmí to být zmrazené syrové a rychlé blanšírování nestačí. Tato zelenina musí být před uskladněním dovařena v mrazáku. Nebojte se, i poté budete mít spoustu zdravých ingrediencí.
Pár hlíz a nějaké kuchyňské náčiní
Čerstvé hlízy můžete buď trhat přímo z vaší zahradní půdy, nebo je na podzim levně koupit na trhu. Abychom vás v mrazničce připravili na mráz, budete potřebovat ještě několik užitečných kuchyňských potřeb:
- Zeleninový kartáč na čištění
- ostrý kuchyňský nůž
- velký kastrol s víkem
- vhodné mrazicí kontejnery
Vaření hlíz - krok za krokem
- Pomocí zeleninového kartáče odstraňte z hlíz všechny ulpívající částice nečistot.
- Vložte očištěnou červenou řepu do hrnce a do poloviny ji naplňte studenou vodou.
- Přiveďte vodu k varu a poté nechejte hlízy vařit na mírném ohni po dobu 30 až 60 minut, v závislosti na jejich velikosti. Pokud se kůže snadno odlepí, červená řepa je dostatečně uvařená.
- Oloupejte vychlazené hlízy.
- Nakrájejte červenou řepu na malé kostky nebo plátky.
Tipy
Přímý kontakt s červenou řepou způsobuje červené prsty. Nežádoucí zbarvení můžete snadno odstranit trochou citronové šťávy.
Porcování, balení a skladování
Intenzivní chuť těchto hlíz je většinou užívána v malém množství. Proto má smysl rozdělit předvařené kousky na menší porce a samostatně je zmrazit. Takto dobře zabalená červená řepa může být také lépe skladována v mrazáku.
Označte všechny nádoby, ať už sáčky do mrazničky nebo plechovky, abyste mohli kdykoli identifikovat obsah a zkontrolovat trvanlivost.
Doba použitelnosti a rozmrazování
Červená řepa udržuje svou barvu a zdravé přísady v mrazáku po dobu osmi měsíců. Před použitím je pouze mírně rozmražený.
Závěr pro rychlé čtenáře:
- Zmrazení: Červená řepa vydrží vysoké teploty pod nulou. Ingredience zůstanou zachovány, doba použitelnosti se prodlouží
- Předpoklad: Hlízy musí být před zmrazením vařeny a nesmí být vkládány do hrudníku syrové
- Čerstvé hlízy: sklízejte přímo z vlastní zahrady nebo si je na podzim levně kupte na trhu
- Potřebné nádobí: zeleninový kartáč, ostrý kuchyňský nůž, pánev, mrazicí nádoba
- Příprava: hlízy očistěte zeleninovým kartáčem
- Krok 1: Vložte hlízy do hrnce a do poloviny je podlejte studenou vodou
- Krok 2: Vařte červenou řepu po dobu 30 až 60 minut, v závislosti na velikosti hlízy, dokud se slupka snadno neodlepí
- Krok 3: Vyjměte hlízy z vody na vaření a nechte je vychladnout, poté odstraňte slupku
- Tip: Červeně zbarvené prsty můžete očistit stříkáním citronové šťávy
- Krok 4: Nakrájejte červenou řepu na kostičky nebo plátky o velikosti kousnutí
- Porcování: Rozdělte kousky na menší jednotky založené na spotřebě a naplňte je do samostatných nádob
- Označení: Označte všechny nádoby obsahem a datem
- Skladovatelnost: Červená řepa zůstává v mrazničce zdravá a jedlá po dobu osmi měsíců
- Rozmrazování: Před použitím znovu řepu lehce rozmrazte
Svěží zahradní deník - ABC
Jak lze ovoce a zeleninu správně skladovat, aby zůstaly čerstvé co nejdéle?
Svěží zahradní deník ABC jako plakát:
- Objednejte si zde levně jako tisk A3 do vaší kuchyně
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout