Studené přezimování podporuje rozmarýnový květ
Doba květu rozmarýnu je obvykle v měsících březen až květen, i když některé odrůdy stále kvete v září. Květy neškodí kořeněnému aroma listů, jehly můžete bez obav sklízet a používat i během období květu. Po silném letním prořezávání rozmarýn někdy kvete podruhé. Jediné, co musíte udělat, je vystřihnout vybledlé stonky. Rostlina se poté cítí povzbuzena, aby znovu kvetla, protože kvůli odříznutým, uschlým částem nemůže vyvíjet semena, a proto nemůže dozrát.
také číst
- Vánoční kaktus má mnoho různých barev
- Rosemary miluje špatnou půdu
- Zpracujte rozmarýn
Rosemary nekvete - co dělat
Mnoho rozmarýnu roste a roste - ale nikdy nekvete. Nedostatek květu rozmarýnu je obvykle způsoben příliš teplou zimou - například na parapetu ve vyhřívané kuchyni. Hibernujte svůj rozmarýn buď venku (pokud se jedná o odolnou odrůdu), nebo v interiérech za podmínek chladného domu, tj. Maximálně na 12 ° C. Rosemary potřebuje zimní přestávku a znovu nekvete, dokud po chladné zimě nenastanou teplejší jarní teploty.
Květy rozmarýnu jsou jedlé
Mnozí používají ve své kuchyni pouze listy rozmarýnu, ale jemné květiny jsou také jedlé. Chutnají nejlépe čerstvé z keře, sypané přímo na saláty nebo dezerty. Květy rozmarýnu se obvykle používají jako dekorace, ale ne přímo na vaření.
Rosemary sorbet
Tento delikátní sorbet se skvěle hodí jako příloha nebo jako přechodný chod s rybími nebo masovými pokrmy.
- Smíchejte po jednom šálku vody a pomerančového džusu s jedním a půl šálkem cukru a čtyřmi lžícemi rozmarýnu.
- Můžete použít čerstvý nebo sušený rozmarýn.
- Směs vaříme asi pět minut.
- Prosejte směs, jehly rozmarýnu jsou docela tvrdé.
- Nyní přidejte lžíci medu, šálek červeného vína a šálek limetkové šťávy.
- Dobře promíchejte.
- Směs dejte zmrazit do zmrzlinovače nebo mrazničky.
- Hotový sorbet posypeme čerstvými květy rozmarýnu.
Sklízejte a konzervujte květiny
Existuje několik způsobů, jak uchovat rozmarýnové květiny. Sklízejte květiny buď společně s celou větví, nebo jednotlivě. Větvičky rozmarýnu lze zavěsit na suché a teplé místo, jednotlivé květiny je možné umístit na plech vyložený papírem na pečení a vložit do trouby tak, aby sušila maximálně na 30 ° C. Sušené květiny by měly být skladovány ve vzduchotěsné nádobě. Alternativně může být také konzervován v hrubé mořské soli.
tipy a triky
Květy rozmarýnu jsou oblíbenou pastvou pro včely. Vzhledem k tomu, že rozmarýn kvete poměrně brzy v roce, v době, kdy včely, čmeláci a motýli mají někdy problémy s sháněním potravy, zasaďte bylinu zejména pro tento rušný, med sbíravý hmyz.
IJA
