Skladujte křen - tím udržíte déle svěží

Křen skladujte celý

Křen umyjte a důkladně osušte.
Skladujte kořenovou zeleninu v chladničce (přihrádka na zeleninu).

Křen vydrží čerstvý až čtyři týdny.

také číst

Sezóna čerstvého křenu v kuchyni
Sušení křenu po sklizni
Propagujte křen ve své vlastní zahradě

Alternativa: skladujte křen na zahradě

Celý kořen křenu zakopejte do zahrady do vlhkého písku - ale je lepší, když je nemytý. Zelenina si zachovává intenzivně horkou vůni a stále si ji můžete vychutnat i o několik týdnů později.

Alternativa: nechte křen v mrazáku

Umytý a osušený, nikoli však oloupaný křen, vložte do mrazničky.
Vložte plechovku do mrazničky.

Křen můžete skladovat v mrazáku několik měsíců.

Skladujte nakrájené kořeny křenu

Pokud jste nevyčerpali veškerý čerstvě zakoupený nebo sklizený křen, můžete snadno uložit zbytky kořene (i ty, které již byly uvařeny).

Nakrájený křen pevně zabalte do potravinářské fólie.
Takto zabalený kousek křenu vložte do přihrádky na zeleninu v chladničce.

Takto si křen vydrží až dva týdny.

Skladujte strouhaný křen ve šroubovací nádobě

Jednoduše nastrkejte již nastrouhaný křen do sklenice se šroubovacím uzávěrem. Takto udržíte kořenovou zeleninu v dobrém stavu po dobu až tří týdnů.

Navíc: Křen skladujte sklízením po etapách

Nekoupíte křen v obchodech, ale dostanete ho přímo ze své zahrady? Pak existuje další velmi pohodlná možnost skladování kořenové zeleniny. Jednoduše sklízejte kořeny postupně. Křen má velkou výhodu v tom, že nemusíte sbírat všechno najednou. Je extrémně mrazuvzdorný: vydrží teploty mínus pět až mínus dva stupně Celsia. Sklízejte tedy jen tolik křenu, kolik právě potřebujete.

Důležité: nižší teploty mají negativní vliv na ostrou vůni a samozřejmě na křupavou konzistenci kořenů. Totéž platí, pokud křen skladujete příliš dlouho.