Konzervujte okurkový salát

Okurkový salát ve sklenici

V zimních měsících, kdy jsou hadí okurky často opravdu drahé, je fajn si pomoci zásobou okurkového salátu. Plátky okurky jsou připravené k jídlu a stačí je dochutit olejem a pepřem. Pokud si chcete uchovat šest sklenic okurkového salátu, budete potřebovat:

Original text

Contribute a better translation

asi dvě kila okurky
sůl
čerstvý kopr
1/4 l octa podle vašeho výběru, nejlépe jemný balzamikový ocet
250 gramů cukru
Nejprve si připravte brýle. Sterilizujte nádoby, víčka a gumové kroužky ve vroucí vodě.
Sklenice vypusťte na čistý utěrku.
Umyjte okurky.
S okurkami z vaší vlastní zahrady a organickými okurkami může pokožka zůstat.
Nakrájejte okurky na plátky pomocí kráječe.
Plátky dáme na síto a posypeme solí.
Nechte okurky strmé půl hodiny až hodinu, aby přebytečná voda mohla odtéct. Takto zůstanou okurky po upečení pevné na kousnutí.
Mezitím vařte vývar vody, octa, cukru a soli. Do vaření nepřidávejte pepř, okurky by byly příliš horké. Ochutnejte vaření stejně.
Okurky znovu opláchněte pod tekoucí vodou a nechte je odtéct.
Vložte plátky okurky do čistých sklenic.
Umyjte kopr, nakrájejte ho a položte na okurky.
Nalijte horký vývar do nálevových nádob těsně pod okraj. Okurky by měly být zcela pokryty tekutinou.
Nádoby uzavřete a vařte 30 minut v automatickém sporáku na 85 stupňů. V předehřáté troubě můžete také vařit sklenice na 100 stupňů po dobu 30 minut.