Poznejte květy divokého česneku
Divoký česnek kvete přibližně od dubna do května, ale přesná doba květu závisí na faktorech, jako je počasí a regionální podnebí. Zářivě bílé květy zajišťují, že rozsáhlé zásoby divokého česneku v místech v lese jsou viditelné z dálky. Květy rostou na svém vlastním stonku asi 30 centimetrů od země a mohou mít sférický tvar díky složení až dvaceti jednotlivých květů na asi 2 centimetrech dlouhých květních stoncích. Vzhledem k tomu, že divoký česnek v lese je často mísen s jinými rostlinami, je třeba vždy provést zkoušku pachu, aby nedošlo k záměně s jedovatými sousedními rostlinami, a to navzdory identifikaci na základě květů. Chcete-li to provést, protřete si list mezi prsty,dokud není intenzivní vůně podobná česneku vnímatelná jako důkaz přítomnosti divokého česneku.
také číst
- Zpracujte pupeny divokého česneku
- Jak nepochybně poznat list Herbstzeitlose
- Vložte medvědí česnek a udělejte to trvanlivé
Zpracujte pupeny
Kromě listů jsou květy divokého česneku také jedlé v různých fázích vývoje. Sezóna sklizně mladých pupenů divokého česneku je velmi krátká, protože květy se po vyrůstání stonku rozvíjejí poměrně rychle. Pokud objevíte pupeny stále zavřené ve správný čas, můžete je sklízet a sbírat jako kapary. K tomu potřebujete následující přísady:
- Pupeny divokého česneku
- Bylinkový ocet
- trochu soli
Pupeny se nejprve vaří se solí a bylinkovým octem, poté se ocet vaří znovu po napnutí pupenů. Toto vaření bylinkového octa se znovu opakuje přibližně po třech dnech, než směs ve sklenicích zraje asi dva týdny ve tmě a na chladném místě.
tipy a triky
Květy divokého česneku, které již rozkvetly, lze také použít k ochucení v kuchyni, ačkoli se vzhledem k intenzivní chuti doporučuje poměrně hospodárné dávkování.
