Zmrazení celer - jak na to krok za krokem

Zmrazení celeru - praktický průvodce a tipy

Zmrazení celeru - postup krok za krokem

Zmrazení celeru je jedním z jednodušších cvičení v kuchyni. Jakmile je zelenina oloupána, zbytek práce bude proveden bez velkého úsilí. Implementujte naše podrobné pokyny:

Velkoryse odřízněte kořenové zbytky na dolním konci hlízy. V ideálním případě byste k tomu měli použít ostrý a šikovný kuchyňský nůž.
Stejným nástrojem navíc odstraňte základnu listů.
Oloupejte celer. Při tom byste neměli pracovat příliš střídmě - naopak. Vezměte asi půl palce od hlízy. Opět je vhodné použít ostrý nůž - pomalým pokrokem dosáhnete pouze škrabkou a / nebo nedosáhnete požadovaného výsledku.
Nakrájejte celer na menší kousky - kostičky se osvědčily.
Umístěte kousky celeru do mrazících sáčků nebo jiných nádob, jako jsou mrazicí plechovky. Dávejte pozor, abyste do sáčku (nebo plechovky) nevkládali příliš mnoho kusů. Jednotlivé kusy by měly mít nějaký prostor. U mrazicích sáčků je důležité po přeplnění celerovými kousky odstranit přebytečný vzduch. Chcete-li to udělat velmi rychle, snadno a spolehlivě, potřebujete vakuový tmel. Alternativně můžete vzduch vysávat ústy. To je však náročnější. K zabalení celeru bez plastu můžete použít vhodné sklenice nebo skladovací nádoby ze skla nebo nerezové oceli. Je důležité, aby bylo možné pomůcky pevně uzavřít.
Použité nádoby vzduchotěsně uzavřete.
Přeneste sáčky nebo plechovky celeru do mrazničky.

také číst

Zmrazení bramborové polévky - praktické pokyny a cenné tipy
Takto se sklízí celer a celer
Správné zmrazení bezinek - praktické tipy

Poznámka: V surové formě lze celer uchovávat v mrazáku až šest měsíců.

Vařený celer může být také zmrazen

Pokud z již uvařeného celeru něco zůstane, je také možné ho zmrazit. Tak se to dělá:

Uvařené kousky celeru necháme vychladnout.
Kousky po částech uzavřete ve vzduchotěsných nádobách (viz krok 5 výše uvedených pokynů).
Nádoby s celerem vložte do mrazničky.

Poznámka: Ve vařené formě celer vydrží v mrazničce tři měsíce.

Tipy

Po rozmrazení musíte celerové kousky ohřát.

Závěrečné slovo

Zmrazení znamená, že máte celer v ruce po dlouhou dobu, například jako přísada do polévky. Když už o tom mluvíme: Celerové kousky zkombinujeme s plátky mrkve, nakrájeným pórek a petrželkou a ingredience spolu zmrazíme. Tímto způsobem máte vždy k dispozici různé druhy polévky zelené.