Mrazící hrušky - jak to udělat správně

Co dělat se spoustou hrušek? Mohu je jen zmrazit?

Jsou hrušky vhodné ke zmrazení?

Pokud jde o zmrazení hrušek, názory se velmi liší. Změny, kterými prochází zmrazená hruška v mrazáku, jsou hlavním bodem různých doporučení.

také číst

Sklizeň hrušek - kdy jsou hrušky připraveny ke sklizni?
Můžete zmrazit nasturtium?
Můžete zmrazit estragon?

V zásadě lze hrušky zmrazit. Pokud se ale chcete o několik hodin později zahryznout do jedné z hrušek, budete určitě zklamáni. Teploty pod nulou změnily konzistenci buničiny. Stalo se měkké, ne-li řečeno kašovité. Místo ovocného ovocného salátu je nyní hruška vhodnější pro lahodné pyré.

Z tohoto důvodu jsou zmrazeny kousky hrušky a ne celé ovoce. Pokud máte čas a chuť, můžete si také připravit hruškové pyré nebo kompot a poté jej zmrazit.

Příprava krok za krokem

Aby bylo možné hrušky po rozmrazení snáze zpracovat, jsou ihned zmrazené. Tyto kroky jsou nutné předem:

Hrušky pečlivě umyjte. Pokud chcete, můžete také hrušky oloupat.
Čtvrtletí ovoce. Odstraňte jádro a jádro.
Čtvrtiny lze v případě potřeby také nakrájet na menší kousky nebo plátky.
Přidejte trochu cukru a citronovou šťávu. Tím zabráníte tomu, aby se ovoce změnilo v nevzhledně hnědou barvu.

Zabalte kousky hrušky

Volné kousky ovoce do mrazničky nepatří. Vhodná nádoba poskytuje ochranu před cizími příchutěmi a mrazicí páskou. Následující aspekty se ukázaly jako užitečné.

Rozdělte kousky ovoce na vhodné velikosti porcí
Dobře uzavřete sáčky nebo plastové boxy
Označení kontejneru usnadňuje hledání
Dobu skladování lze určit od uvedeného data

Zachycený vzduch má negativní dopad na vzhled a chuť hrušek. Nejlepší služby zde poskytuje vakuové zařízení, ale vzduch lze také vytlačit z mrazicího vaku plochou ruky.

Tipy

Každý rok slevy nabízejí levné vysávací zařízení. Stojí za nákup, protože je lze použít pro jakýkoli druh mražených potravin.

trvanlivost

Zmrazené kousky hrušky by měly být v ideálním případě použity do deseti měsíců. Poté se hned nezkazí, ale jejich dobrá chuť se postupem času výrazně sníží. Každý, kdo vlastní hrušku, po této době z ní získá čerstvé zásoby.

rozmrazování

Při manipulaci s mraženými potravinami je motto obvykle: rychle zmrazte, pomalu rozmrazujte! Od toho se lze u hrušek odchýlit. U kompotu nebo vařeného pyré by kousky měly zmrznout v kastrolu. Jemné rozmrazování primárně slouží k udržení co nejpřirozenější textury, což u zmrzlých hrušek již neplatí.