Náročné vápno
Malé, zelené plody mexického vápna (Citrus aurantiifolia) lze obvykle nalézt v německých supermarketech. Toto se také nazývá „Bartender Lime“, protože jeho šťáva se velmi často používá v koktejlech. Kromě toho existuje řada dalších druhů vápna, které jsou nepostradatelné jako koření nebo džus v mnoha pokrmech, zejména v zemích jihovýchodní Asie, Karibiku a USA. Obecně jsou citrusy citlivější než citrony a na rozdíl od nich nemohou tolerovat žádné zimní teploty. Proto je údržba této rostliny, která pochází z tropů a subtropů, komplikovanější než údržba jiných druhů citrusů.
také číst
- Přineste exotické kaffirové vápno dobře přes zimu
- Původ vápna
- Je vápno a vápno stejné ovoce?
Různé druhy vápna
Citrony obvykle vyniknou svou jasně žlutou slupkou, když jsou zralé, a plody velké jako pěst jsou podstatně větší než plody limetky. Citrony mají také odlišný tvar: Limety jsou obvykle kulaté a mají hladkou pokožku, zatímco citrony mají naopak protáhlejší oválný tvar a jsou drsnější. Existují různé druhy vápna, z nichž některé jsou v Německu málo známé nebo vůbec žádné. Některé plody mohou mít také žlutou až oranžově žlutou barvu. V tomto okamžiku by měly být představeny tři nejznámější odrůdy.
Mexické vápno (Citrus aurantiifolia)
„Bartender Lime“ roste jako malý, silně rozvětvený a trnitý keř s filigránovými větvemi. Květy jsou při silném slunečním světle mírně zabarvené do fialova. List je matně zelený a velký asi jako list mandarinky. Odrůda je velmi citlivá na chlad a je obtížné ji přezimovat. Drobné plody jsou velmi tenké, šťavnaté, světle zelené až světle žluté a bohaté na semena.
Perské vápno (Citrus latifolia)
Tato odrůda je téměř stejně robustní jako citrony a díky sterilitě vajíček (tj. Perské vápno nelze pěstovat ze semen!) Téměř vždy bez semen. Perská limeta rodí každý rok mnoho aromatických plodů a má mnohem kratší dobu zrání než citrony. Bobule se sklízejí mezi březnem a prosincem.
Kaffirové vápno (Citrus hystrix)
Jedná se o tropický druh, který je velmi vhodný jak pro zimní zahradu, tak pro skleník a vnitřní kulturu. Keř nese malé, zelenožluté až žlutě zbarvené plody o průměru asi šest centimetrů. Mají velmi zvlněnou, zvrásněnou pokožku, když jsou zralé. Buničina je zelená.
tipy a triky
Zejména v Thajsku jsou listy kaffirového vápna používány jako koření, podobně jako u nás v bobkových listech. Mohou být vařené (zejména v dušených pokrmech), ale nejedí se.
IJA
