Daylilies - zasvěcený tip v čínské kuchyni
Každý, kdo dříve věřil, že jednodenní lilie jsou jedovaté, se mýlí. Ve východní Asii jsou tyto rostliny - výjimečně žluto-červená denivka - velmi oblíbené v kuchyni. Zejména čínská kuchyně si cení denní lilie po tisíce let. Denní lilie se pěstují zejména za účelem, aby sloužily jako jídlo!
také číst
- Řezané lilie - připojené každou chvíli
- Daylilies - jedovaté nebo ne?
- Jakou péči potřebují daylilies?
Které části rostliny jsou jedlé?
Všechny části rostliny mohou být konzumovány. Obzvláště populární jsou pupeny a listové sazenice. S květinami toho můžete také hodně připravit. Zralejší listy, kořeny a semena daylilies jsou v kuchyni méně časté.
Jak chutnají pupeny, květiny, listy a kořeny?
Pupeny chutnají ostře, svěže a mírně sladce. V syrovém stavu mají květiny příjemnou sladkou notu, která je výsledkem nektaru. Chutnají také dobře, když jsou sušené. Listy jsou sladké, jemně pórovité a horké a kořeny chuťově připomínají ořechy nebo kaštany a konzistenci brambor.
Příprava a recepty s daylilies
Takto se obvykle připravují části rostlin:
- Pupeny: syrové, smažené, vařené, smažené, nakládané, pečené
- kvetoucí květiny: syrové, sušené, vařené
- Listové výhonky: syrové, vařené
- zralé listy: dušené, vařené
- Kořeny: syrové (strouhané), vařené
- Semena: drcená, mletá
Následující nápady na recepty rostlinných částí denivka jsou běžné:
- Květy na pupenech syrové nebo smažené na oleji
- Květiny na saláty, jogurt, tvaroh, zmrzlina, koláče, sendviče, rýžová jídla, polévky, plněné mletým masem
- Listové stromky do polévek (jako je příprava chřestu)
- zralé listy na saláty, polévky, s těstovinami, dušené ve slané vodě
- Kořeny salátů, náhražky brambor, kastroly, syrové a strouhané v salátech
- Semena kaše v polévkách
tipy a triky
Před konzumací květin by měly být tyčinky uprostřed odstraněny. Nejsou moc chutné a mají nepříjemnou notu. Bez nich je chuť květin lepší.
