Ostružiny správně sbírejte

Ostružiny správně sbírejte

Sezóna pro sběr ostružin

Již v květnu a červnu přidávají květiny na ostružinových úponcích do moře barev v zahradě, lese a na louce. Přesto na většině míst trvá do konce července, než budou zralé plody sklizeny do podzimu. U kultivarů v domácí zahradě může sezóna začít o něco dříve, pokud je mříž pro popínavé ostružiny umístěna blízko zdi osvětlené sluncem. Péče o ostružiny ve tvaru mříže také zajišťuje, že první plody budou díky vylepšenému slunečnímu záření na všech částech rostliny o něco dříve sytě černé a sladké.

také číst

  • Ostružiny před jídlem a zpracováním řádně umyjte
  • Sbírejte ostružiny správně
  • Správně přihnojte ostružiny na zahradě

Sbíráme ostružiny z divokých rostlin v přírodě.

Pokud vezmete celou rodinu na letní procházky do lesa a po nábřežích sbírat ostružiny, měli byste malým dětem vysvětlit rozdíl mezi ostružinami a případně jedovatými bobulemi. Snack přímo z keře je také lákavý, ale také nebezpečný kvůli nebezpečí tasemnice lišky. Riziko lze také vyloučit při sklizni divokých ostružin, pokud se sklízejí pouze plody zhruba od kolen a všechny ostružiny se nejprve důkladně očistí vodou doma.

Správná technika pro sběr ostružin

Ke sklizni divokých nebo farmových ostružin je zapotřebí následující nádobí:

  • ochranný oděv s dlouhým rukávem a nohama (pro odrůdy s trny)
  • případně rukavice na ochranu před skvrnami na rukou
  • Dostatečné misky a koše pro přepravu bez mačkání

tipy a triky

Silné barvicí vlastnosti ostružinové šťávy mohou být při sběru nepříjemné. Lze jej však také skvěle použít jako biologickou barvu pro barvení potravin, džusů a zmrzlin. K tomu se již rozdrcené plody jednoduše roztřídí do extra mísy, protože by neporušené plody v chladničce zkazily ještě rychleji než obvykle. Pak jsou pyré a lze je použít pro různé recepty.