Sklizte hrášek a připravte jej do mrazničky
Od keře až po mrazák prochází hrach s vaší pomocí řadou stanic, které optimálně připravuje na skladování:
- sklizeň
- očista
- blanšírování
- balení a zmrazení
také číst
- Je hrach vhodný pro psy?
- Je syrový hrášek jedovatý?
- Mlátit malou úrodu hrášku - je to vůbec možné?
Sklizeň a čištění
I při sklizni hrášku byste se měli ujistit, že odřezáváte pouze bezchybné zelené lusky. Na kompost patří lusky s černými skvrnami, oděrkami nebo plísní. Poté je třeba provést časově náročnou práci, která je zábavnější a rychlejší s několika pomocníky. Lusku po lusku musí být otevřen a hrášek v něm musí být vytlačen ven.
Poté hrášek očistěte pod tekoucí vodou. Použijte k tomu dvě síta a nalijte hrášek sem a tam, dokud nebudou odstraněny všechny nečistoty.
Blanšírování a balení
Aby si hrach při pozdějším zmrazení zachoval svěží zelenou barvu, musí být zbledlý. Chcete-li to provést, zahřejte dostatek vody ve velké pánvi. Vedle kamen je připravena další mísa s ledově studenou vodou, pokud možno s kostkami ledu.
Jakmile voda vře, hrach se ponoří do sítové vložky nebo vaku, případně po částech, do vroucí vody asi na tři minuty. Pak hrášek vyjměte a ponořte do ledové vody. Po vypuštění můžete nyní naplnit úrodu hrachu do mrazících plechovek. Dbejte na to, abyste z plechovek vytlačili co nejvíce vzduchu. S mrazícími sáčky, které lze vakuově uzavřít, je to jednodušší.
Nakonec zmrazené potraviny označte a uložte do mrazničky. Zde zůstane hrášek čerstvý asi deset měsíců.
Svěží zahradní deník - ABC
Jak lze ovoce a zeleninu správně skladovat, aby zůstaly čerstvé co nejdéle?
Svěží zahradní deník ABC jako plakát:
- Objednejte si zde levně jako tisk A3 do vaší kuchyně
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout
