Sbírejte dřeviny a používejte čerstvé nebo konzervované

Sbírejte dřeviny a používejte čerstvé nebo konzervované

Najděte dřevinu pro sklizeň

Jako divoká rostlina není dřevina rozšířená ve všech regionech střední Evropy. S největší pravděpodobností však bude objeven na stinných místech ve světlých a ne příliš suchých lesích. Zde díky samému setí semen a šíření kořenovými výběžky obvykle vytváří na svém místě rozsáhlé koberce, které dosahují výšky maximálně 30 centimetrů. Jeho charakteristické listy, které jsou uspořádány kolem stonku ve tvaru kopí, znesnadňují jeho zaměnění s jinými rostlinami. Woodruff je obzvlášť snadné najít od dubna a května, kdy začíná rozkvět Woodruffu, a to nejen díky své sladké vůni. Květy mají tvar malých bílých křížků a údajně sloužily jako vzor pro vzhled švýcarské vlajky.

také číst

  • Woodruff se množí a sklízí sám
  • Vytáhněte do hrnce dřevinu a sklízejte
  • Kdy ke sklizni a zpracování?

Pěstujte si dřevinu sami

Pokud nemůžete v lesích kolem sebe najít dřevinu, můžete si ji relativně snadno zasadit sami. Můžete použít stinné místo pod stromy nebo keři na zahradě, nebo můžete pěstovat Woodruff na stinném místě přímo v květináči. Jelikož se jedná o mrazový klíček, doba výsevu dřevorubce je kolem září až prosince. Větší sklizeň by se však měla získat pouze z mladých rostlin ve druhém roce růstu, protože řez v prvním roce brání rostlinám v jejich vývoji a růstu.

Ideální čas na sklizeň dřeva

V zásadě lze dřevinu sklízet a konzervovat od jara do podzimu. Určitě však existuje důvod, proč je rostlina, která se také používá pro typický květnový punč, řezána hlavně před obdobím květu na jaře. S kvetením hodnota kumarinu obsaženého v dřevu prudce stoupá a s ním i riziko předávkování, které by mohlo vést k malátnosti, bolestem hlavy a při pravidelném užívání dokonce k poškození jater. Proto je lepší zvolit čas sklizně od začátku do poloviny dubna nebo na chladných místech do poloviny května.

Díky tomu je woodruff odolný

Woodruff může být odolný buď sušením nebo zmrazením. Pro sušení lze zvolit různé postupy:

  • visí vázané kytice na vzdušném místě
  • sušení v sušičce
  • sušení při nízké teplotě v mírně otevřené troubě

Pro zmrazení lze do mrazicího oddílu po částech umístit vázané kytice nebo již nasekané listy.

tipy a triky

Čerstvou dřevinu nechejte po sklizni několik hodin vadnout nebo ji před použitím krátce zamrazte, abyste mohli punč nebo jiné recepty. Rozštěpením kumarinu se pak chuť objeví ještě intenzivněji.

WK