Sklizeň a přeprava papáje
Kvalitní papája se sklízí pouze v době, kdy je slupka již mírně žlutá. Papáje mohou dozrát v místě určení, až když začnou známky zralosti. Na druhou stranu přeprava plně zralých plodů obvykle není možná z důvodu doby přepravy, protože papáje lze chovat pouze po omezenou dobu, i když jsou chlazené a obvykle se pěstují v následujících zemích:
- Austrálie
- Indie
- Afrika
- Střední a Jižní Amerika
také číst
- Může být pes krmen papája?
- Zachováním papáji zmrazením
- Správné skladování papáji
Pokud je však papája sklizena nezralá se zcela zelenou slupkou a prodána v supermarketu v této zemi, měli byste od ní raději držet ruce. Zcela nezralé papáje nedozrávají a mají velmi hořkou chuť.
Barva papáje
Barva papáje je dobrým indikátorem stavu její zralosti. Plně zralé papáje jsou buď zvenčí žluté, nebo mají červené skvrny a pruhy. Papája ve skutečnosti nemůže být přezrálá, protože maximální chuť získává, když je plně zralá, což je ještě viditelnější, když je konzumována čerstvá s trochou citronové šťávy. Papáje, které byly skladovány příliš dlouho, mohou začít kvasit a poté vyvinout nepříjemný zápach a chuť. Tento stav obvykle nelze rozpoznat podle barvy, ale lze jej zjistit tlakovou zkouškou na vnější kůži.
Tlaková zkouška na papájích
S rychlou tlakovou zkouškou obvykle relativně snadno zjistíte, kdy je papája vhodná ke konzumaci a kdy je nezralá nebo již zkažená. Pokud prsty lehce přitlačíte na vnější vrstvu papáje, měla by mírně ustoupit. Pokud však lze ovoce příliš snadno vtlačit, jedná se o vzorek, který je již příliš starý a už nemusí dobře chutnat.
Nechte papáji dozrát
Pokud je papája stále trochu nezralá, můžete ji nechat dozrát několik dní doma. Zabalte mírně nažloutlé plody do některých novin a umístěte je na teplé místo. Poté byste měli každý den kontrolovat, kdy je ideální čas na konzumaci. Pokud ovoce nemůžete ihned jíst, je vhodné ho několik dní uchovávat v chladničce. Po delší dobu můžete také nakrájet dužinu papáje na kostky nebo ji zmrazit v čisté formě pro přípravu dezertů a smoothies.
tipy a triky
V této zemi jsou v obchodech obvykle nabízeny menší papáje o hmotnosti kolem jedné libry. Pokud najdete větší vzorky, vyplatí se je koupit kvůli vynikající chuti těchto plodů.
WK
