Vhodné pouze pro vaření, když je zmrazené
Kdykoli recept vyžaduje čerstvé kousky cibule, měli byste skutečně použít čerstvou cibuli. Po rozmrazení je zmrazená cibule kvůli své konzistenci vhodná pouze k vaření, smažení nebo pečení. Určitě dodají jídlu požadovanou chuť.
také číst
- Jak správně skladovat žárovky hyacintu
- Zmrazte zeleninu - čím čerstvější na hrudi, tím lépe
- Zmrazte fazole - bohatá sklizeň naplní hrudník
Připravte cibuli připravenou k použití
I když by to bylo skvěle užitečné při zmrazování, celá cibule nepatří do zásuvky mrazničky. Velkým kusům trvá příliš dlouho, než úplně zmrznou. Navíc nemohou být při mražení rozřezány na menší kousky a po „dlouhém“ procesu rozmrazování již nejsou užitečné.
- Odstraňte kůži z cibule
- Před zmrazením nakrájejte na malé kousky
- Podle potřeby v prstencích, kusech nebo jemných kostkách
Zmrazte bez zblednutí
Dobrou zprávou je, že nakrájená cibule může jít přímo do mrazničky, aniž by musela projít horkou vodou. Jejich bílá barva se po upečení stane stejně sklovitou a chuť zůstane více než dost i bez zblednutí.
Pokud je to možné, kousky cibule předem zmrazte
V mnoha domácnostech jsou truhlicové mrazničky vždy plné. Pokud je však ve vašem mrazáku stále dostatek volného místa, můžete kousky cibule rozložit na tácku v tenkých vrstvách a předem je zmrazit.
Každý kousek takto zůstane zmrazený a nelepí se spolu s ostatními kousky cibule. To znamená, že si později můžete snadno vybrat přesně tolik, kolik právě potřebujete.
Vhodné mrazicí nádoby
Malé kousky cibule nejsou objemné, a proto je lze snadno uložit do všech myslitelných mrazicích nádob.
- Brýle jsou šetrné k životnímu prostředí
- Plastové plechovky jsou stohovatelné a opakovaně použitelné
- Mrazicí sáčky jsou praktické a lze je plnit naplocho
Bez ohledu na to, které mrazicí nádoby dáváte přednost, měly by být vždy označeny v mrazáku. Po několika dnech málokdo ví, jaký obsah je v které nádobě, natož když byla zmrzlá.
Porce cibule o velikosti kostky ledu
Většina jídel potřebuje jen asi polovinu cibule. Množství jemně nakrájených kousků se dobře vešlo do přihrádky na podnos na kostky ledu. Tuto skutečnost lze také výhodně využít při zmrazování:
- Rozetřete velké množství cibule v misce na kostky ledu
- zamrznout
- Vyjměte zmrzlé z nádoby na zmrzlinu
- Skladujte v uzavřené nádobě
Tyto „kostky ledu“ lze jednotlivě vyjmout a postupně je spotřebovávat.
Dlouhá životnost
Ať už zmrazené jako cibulové kroužky nebo malé kostky, cibule z mrazničky může sloužit jako praktická zásoba na celý rok.
Žádná čekací doba při odmrazování
Jelikož se cibule používá jen v malém množství, a proto se v malém množství odebírá z mrazničky, je rozmrazování prakticky zbytečné. Po rozmrazení by stejně nebyli dost křupaví, aby mohli jíst syrové. Při vaření jídla se malé kousky rychle rozmrazí, takže je lze vkládat i zmrazené.
Závěr pro rychlé čtenáře:
- Vhodnost: Cibule lze zmrazit; jsou dobré jen k vaření
- Celá cibule: pomalu zmrazujte; jsou nepraktické pro další zpracování
- Řezání: odstraňte kůži z cibule; nakrájíme na kousky nebo kroužky
- Blanšírování: U této zeleniny není časově náročné blanšírování nutné
- Předmrazení: na tácku; asi 1 hodinu; usnadňuje odstranění později
- Tip: Předmrazte zásobník na kostky ledu; dělá praktické velikosti porcí
- Mrazicí nádoba: sklenice; Plastové boxy; zmrazovací pytel
- Doba použitelnosti: 1 rok
- Odmrazování: Může být přidáno přímo k jídlu, které se vaří
Svěží zahradní deník - ABC
Jak lze ovoce a zeleninu správně skladovat, aby zůstaly čerstvé co nejdéle?
Svěží zahradní deník ABC jako plakát:
- Objednejte si zde levně jako tisk A3 do vaší kuchyně
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout
