Původ a distribuce
Nenáročné divoké ovoce bylo téměř zapomenuto, ale již několik let se těší rostoucí oblibě u mnoha majitelů zahrad a stále více se vysazuje. Většina z asi 25 druhů pochází ze Severní Ameriky; Evropa je domovem pouze dva metry vysoké hrušky. Tento druh roste ve volné přírodě hlavně na vápnitých a poměrně suchých stanovištích a stále se vyskytuje i v nadmořských výškách až 2 000 metrů. Naproti tomu měděná skalní hruška (bot. Amelanchier lamarckii) se vyskytuje mnohem častěji v zahradách, které jsou vysoké asi šest metrů a také tvoří deštníkovou korunu. Tento druh původně pochází z východu severoamerického kontinentu, ale už dávno byl také vypuštěn do volné přírody.V severním Německu je měděná skalní hruška známá také jako „rybízový strom“.
také číst
- Skalní hruška: jakou malou odrůdu pěstovat?
- Zasaďte si hrušku ve své vlastní zahradě
- Růst skalní hrušky
použití
Skalní hrušky se pěstují hlavně jako solitéry v zahradě, i když některé druhy jsou také velmi vhodné pro výsadbu živých plotů. Díky deštníkovitému, ale volnému růstu může být většina odrůd také dobře podsazena, což je zvláště dobré pro cibulové květy. Na druhou stranu byste se měli zdržet výsadby s hlouběji zakořeněnými druhy rostlin, protože jako mělký kořen je obtížné tolerovat tlak kořenů a tím i konkurenci vody a živin pro hrušku skalní. Obzvláště sloupcovité odrůdy se velmi dobře hodí do malých zahrad a předzahrádek, ačkoli některé z menších odrůd lze velmi dobře použít také pro kontejnerovou kulturu.
Vzhled a postava
V zahradě jsou severoamerické druhy díky vyšší dekorativní hodnotě oblíbenější než původní evropská hruška. Všechny odrůdy mají eliptické, až sedm centimetrů dlouhé a střídavě uspořádané listy, které u některých druhů během natáčení vykazují měděnou až bronzovou barvu. Na podzim listnaté listy mění jasnou měď na oranžově červenou v závislosti na poloze a povaze půdy. Růst středně velkých až větších keřů je zpočátku vždy volně vzpřímený, u většiny druhů se s věkem rozvíjí rozšiřující se koruna a celkově se rozšiřuje. Nápadně tenké výhonky jsou zbarvené olivově šedě. Na jaře - v závislosti na druhu a odrůdě mezi dubnem a květnem - se objevují četné bílé květy ve tvaru hvězdy, uspořádané do racemózních květenství.Do července se z nich vyvinuly modročerné jedlé bobule - což jsou vlastně plody jablek. Ty připomínají borůvky jak z hlediska vzhledu, tak i chuti.
ovoce
Mezi červnem a červencem, v závislosti na druhu a odrůdě, visí stromy a keře, které mohou být vysoké až šest metrů, plné drobných bobulí, které mají velikost až jeden centimetr a po zralosti zčervenají. Jsou velmi oblíbené u ptáků, ale mnoho lidí také chutná velmi dobře - zejména ve formě džemů a želé nebo v alkoholické formě jako likér. Chuť bobulí trochu připomíná marcipán a obsahuje mnoho zdravých ingrediencí, zejména vitamín C, železo a další minerály, stejně jako flavonoidy a protizánětlivé taniny, které jsou tak zdravé pro srdce a cévy. V severním Německu je skalní hruška známá také jako „rybízový strom“, protože lidé sušili a používali ovoce jako rozinky.
Sklidit
Plody, které vypadají jako bobule, jsou ve skutečnosti - stejně jako bobule aronia - plody jablka, jak naznačuje obecný název „Amelanchier“. Toto pochází z keltského jazyka a překládá se jako „malé jablko“. Ovoce by se však mělo zpracovávat, až když je zralé. Můžete je okusovat přímo ze stromu, ale také je vybírat k vaření, moření nebo sušení. Musíte však být rychlí, protože šťavnaté bobule jsou oblíbené také u našich opeřených přátel a v žádném okamžiku drancují keř, který je pokrytý zralými bobulemi.
Zpracovat
Mírně hořce chutnající a rychle se kazící plody skalní hrušky nebudou ve většině případů konzumovány syrové, ale zpracovány ihned po sklizni. Nevydrží dlouho, a proto by neměly být dočasně skladovány. Můžete použít hrušky:
- Zpracujte na džemy a želé
- Vytlačte z nich šťávu
- namočte do alkoholu a se spoustou cukru, abyste vytvořili likér
- Vyrobte si z toho kompot (s jinými druhy ovoce)
- suché (v sušičce nebo v sušárně)
- zmrazit (vhodné, aby se zabránilo nutnosti okamžitého zpracování sklizeného ovoce, pokud není dostatek času)
Sušené hrušky chutnají podobně jako rozinky a lze je také použít úplně stejným způsobem, například na müslis, koláče nebo dezerty nebo jen na občerstvení.
pokračovat ve čtení
Toxicita
Dnes je hruška skalní téměř zapomenuta jako ovocný keř a mnoho lidí považuje zralé modročerné plody za jedovaté - což, jak již bylo popsáno, samozřejmě nejsou. Pouze semena zalitá v buničině obsahují malé množství kyanogenních glykosidů, které mohou v těle reagovat za vzniku kyanovodíku. K tomu však dochází, pouze pokud semena žvýkáte, místo aby je jednoduše spolkla. Kromě toho je obsažené množství kyseliny kyanovodíkové tak malé, že nelze očekávat příznaky otravy - jablečná semínka obsahují zhruba stejné množství a mnoho lidí je konzumuje úmyslně nebo neúmyslně. Pokud si přesto přejete být na bezpečné straně, můžete si jednoduše připravit lahodný džem ze skalních hrušek, protože při vaření se zničí jedovaté složky.
Které místo je vhodné?
Přirozené umístění hrušky skalní je slunné až částečně zastíněné místo na okraji lehkých listnatých lesů, proto mají keře v zahradě střední až vysoký světelný požadavek. Stromům se daří v nejlepším případě na plném slunci do částečně zastíněných míst, ale mohou se také dařit ve světlém stínu. Všechny druhy jsou odolné vůči městskému podnebí i větru, a proto nutně nepotřebují chráněné místo na zahradě.
přízemní
Pokud jde o půdu, hrušky se prezentují jako docela nenáročné, protože stále dobře rostou na skalnatém terénu a alespoň na krátkou dobu jim nevadí podmáčení ani sucho. Obyčejná, sypká a dobře odvodněná zahradní půda je proto dokonalá, s hodnotou pH v kyselém až vápenatém rozmezí od čtyř do devíti. Keřům se nejlépe daří na písčito-hlinité půdě.
pokračovat ve čtení
Vysaďte skalní hrušku správně
Skalní hrušky můžete zasadit dobře na jaře i na podzim, přičemž do země lze v podstatě po celý rok ukládat kontejnerové zboží - za předpokladu, že půda není zmrzlá nebo je letní vlna veder. Před výsadbou byste měli dobře připravit půdu a důkladně ji vykopat, uvolnit drobku a vylepšit ji podle jejího složení:
- písčitá půda: složte do kompostu
- Neplodná půda: Složte kompost a hobliny rohů (6,39 EUR na Amazonu *)
- těžká hlinitá půda: vytvořte drenáž, přeložte do písku a kompostujte
- Mokrá půda: vytvořte drenáž, přeložte do písku a kompostujte
Poté vložte hrušku s kořenovým balem do kbelíku naplněného vodou, aby rostlina mohla nasávat vlhkost. Mezitím vykopejte výsadbový otvor, který by měl být asi dvakrát tak široký a hluboký jako kořenový bal. Vložte keř do výsadbové jamky tak hluboko, jak byla v květináči, a poté ji dobře zalejte. Poté následuje v případě potřeby výsadbový řez, při kterém mírně zkrátíte všechny postranní výhonky a odříznete křížení, zalomení nebo jinak zraněné větve.
pokračovat ve čtení
Zalévání a hnojení
Skalní hrušky se velmi snadno ošetřují a dobře spolu vycházejí i na suchých půdách chudých na živiny. Pouze čerstvě vysazené vzorky by měly být zalévány během prvních několika týdnů, když je suchý, jinak dobře zarostlé keře obvykle nepotřebují ani vodu ani hnojení. Mladé rostliny můžete dodatečně zalévat, pouze pokud suché období trvá velmi dlouho a / nebo je velmi horké. Pokud jde o hnojení, postačuje roční aplikace kompostu brzy na jaře.
Řezte hrušku správně
Skalní hrušky zpravidla nemusí být řezány, protože si svou malebnou korunu deštníku postupem času vyvinuly samy. Omlazovací řez také není nutný, zejména proto, že sada květů a plodů není podporována cíleným prořezáváním. Vyhněte se radikálnímu řezu, zejména u starších keřů, protože ty jen těžko vyraší ze starého dřeva a pak budou roky vypadat dost ošklivě. Jednoduše odstraňte nemocné nebo mrtvé větve, které rostou příliš hustě, zahradními nůžkami přímo ze země nebo u kořenů. To se nejlépe provádí na konci zimy.
pokračovat ve čtení
Propagujte skalní hrušku
Zatímco divoké druhy hrušky skalní se přednostně množí setím, určité odrůdy (například velkokvětá varianta „Ballerina“) se přednostně pěstují roubováním. K tomu potřebujete vhodnou ušlechtilou rýži a buďto druh divoké hrušky nebo silnou sazenici jeřabiny jako základ. Skalní hrušky rafinované na jeřábových bobulích často rostou větší a vzpřímenější. Při setí byste měli předem stratifikovat semena, tj. Vystavit je chladnému stimulu, abyste prorazili inhibici klíčení. K tomu stačí skladovat semena v oddělení na zeleninu v chladničce po dobu čtyř až šesti týdnů.
Šíření řízků je na druhé straně obtížné, protože výhonky se obtížně pohybují, aby si vytvořily vlastní kořeny, a to i za použití kořenového prášku. Pokud si to přesto chcete vyzkoušet, od dubna do května stříhejte mladé výhonky bez květů a nejprve je pěstujte v květináči s růstovým médiem chudým na živiny. (9,05 EUR na Amazonu *)
pokračovat ve čtení
Přezimovat
Skalní hrušky jsou naprosto mrazuvzdorné a během chladného období nevyžadují žádnou další ochranu.
Nemoci a škůdci
Divoké formy skalní hrušky jsou velmi robustní a méně náchylné k chorobám a škůdcům. Stejně jako tolik rostlin růží však zejména kultivary sužuje plíseň ohnivá, při které květy a listy zhnědnou až zčernají a spadnou. Jediná věc, která pomáhá, je cílené prořezávání hluboko do zdravého dřeva. S touto chorobou se však setkáváme jen zřídka, přičemž mnohem častější hrozbou je padlí. Zabraňte plísňovým chorobám tím, že nenecháte korunu příliš hustou a polévejte keř posilovači rostlin (například vařením z přesličky polní).
Tipy
Skalní hrušky jsou také velmi snadno ošetřovatelné ve velkých nádobách. Keře vložte do humusu bohatého substrátu smíchaného s pískem nebo expandovanou hlínou a na začátku vegetačního období je jednou za rok přihnojte hnojivem s pomalým uvolňováním, například modrým zrnem. Velmi vhodné jsou také hobliny nebo rohovinová moučka. Každé dva až tři roky se převádí do většího květináče.
Druhy a odrůdy
Skalní hruška (bot. Amelanchier) jsou botanicky jako jablka a hrušky čeledi ovocných plodů (bot. Pyrinae) počítající rostlinný rod. Zahrnuje přibližně 25 různých druhů, z nichž téměř všechny lze nalézt na severoamerickém kontinentu, s výjimkou jednoho evropského druhu a dvou druhů běžných v Asii. Následující druhy a jejich kultivary se používají hlavně v zahradě:
Hruška stromová (bot. Amellanchier arborea)
Na rozdíl od ostatních hrušek skalních neroste okrasné dřevo jako keř, ale jako malý strom a jako takové dosahuje výšky mezi šesti a osmi metry. Koruna může být široká až pět metrů, a proto hruška stromová potřebuje osamělé místo s dostatečným prostorem. Amelanchier arborea roste mezi 40 a 80 centimetry ročně. Tento druh pochází z severozápadních Spojených států, kde divoce roste na březích řek a ve vlhkých lesích. Mírně voňavé květy ve tvaru hvězdy visí z větví v mnohokvětých klastrech od dubna do května. Plody jsou poměrně malé, po dozrání modročerné a slouží jako potrava mnoha ptákům, jako jsou kosi a vrabci. Doporučuje se zejména energický kultivar „Robin Hill“, který zde zatím není příliš rozšířený.
Koště hruška (bot. Amellanchier spicata)
Druh, také známý jako hruška skalní nebo hruška skalní, roste jako keř a je vysoký jen dva až tři metry a stejně široký. Mrazuvzdorné dřevo je velmi vhodné pro výsadbu v menších zahradách, v lesních plodech a živých plotech a jako kontejnerová rostlina. Amelanchier spicata tvoří poměrně mnoho kořenových vtoků, a proto potřebuje větší vzdálenost od ostatních rostlin. Plody, které dozrávají v červenci a jsou velké maximálně jeden centimetr, jsou jedlé a chutnají spíše sladce.
Pravá hruška skalní (bot. Amelanchier ovalis)
Jediným druhem původem z Evropy je hruška obecná nebo hruška obecná, která se po téměř zapomenutém návratu na zahradě vrací již několik let. Středně vysoký keř dosahuje výšek mezi 150 a 300 centimetry a je zhruba stejné šířky. Tento druh zpočátku roste těsně a úzce vzpřímeně, ale v pozdějších letech větve mírně visí. V závislosti na lokalitě se mladé dřeviny každoročně zvětšují o 15 až 40 centimetrů. Robustní hruška skalní přesvědčí mořem bílých květů na jaře, jedlými plody v létě a pěknou listovou barvou na podzim.
Skalní hruška olše (bot. Amelanchier alnifolia)
Jedná se o známé bobule Saskatoon, které se v Kanadě široce pěstuje a prodává. Tvar a velikost sférických, modrofialových plodů připomíná pěstované borůvky a také chutnají docela podobně. Skalní hrušce olše se však daří také v našem podnebí a je naprosto mrazuvzdorná. Tento druh roste jako keř a může být až čtyři metry vysoký a tři metry široký. Kromě svěžích květů a četných plodů přesvědčí velký keř také krásnou červenou podzimní barvou listů. Kromě divoké formy se velmi doporučuje také odrůda „Northline“. To se stává o něco větší a obvykle roste s více stonky. Odrůda „Obelisk“ má naproti tomu sloupovitý, úzký porost, vysoký až pět metrů, ale ani ne dva metry široký.
Plešatý skalní hruška (bot. Amelanchier laevis)
Plody hrušky plešaté jsou stejně jedlé i chutné a lze je zpracovat na mnoho lahodných věcí. I když to jeho název nenasvědčuje, „plešatá“ skalní hruška je hustě listnatá s olivově zbarvenými listy, které jsou při střelbě zpočátku červenohnědé. V květnu byl většinou vícelistý velký keř potěšen mnoha bílými květy uspořádanými do převislých shluků. Tento druh se stává až pět metrů vysokým a stejně širokým. Populární odrůdou je „Ballerina“, která je vysoká až šest metrů a ještě větší a díky klenutému převislému růstu vypadá obzvláště malebně.
Měděná hruška (bot. Amellanchier lamarckii)
Pravděpodobně nejčastěji vysazovaným druhem v zahradách je měděná skalní hruška, která roste jako velký keř do výšky a šířky šesti metrů s více stonky a je považována za velmi robustní a nenáročnou. Vděčí za to typu podzimní barvy, která se může v závislosti na složení půdy a intenzitě slunečního záření pohybovat od měděné až po planoucí červenou. Po bohatém květnu v dubnu se vyvinuly četné, relativně velké modročerné bobule. Jsou jedlé a docela chutné. Bylo vyšlechtěno mnoho odrůd měděné hrušky. Doporučují se tyto odrůdy:
- 'Princess Diana': štíhlý, stonkový keř, mírně převislý, až do výšky 600 centimetrů, do šířky 4,5 metru
- „Prince William“: úzký a kompaktní keř, vysoký až 250 centimetrů, široký pouze dva metry
- „Duhový sloup“: štíhlý, sloupovitý růst, výška mezi 300 a 500 centimetry, šířka pouze dva metry
