Oloupejte mango - šťavnaté maso zůstane neporušené

Velkým jádrem je výtržník

Uvnitř manga je velké jádro, které je velmi pevně spojeno s buničinou. Vytažení není snadné; žlutá drť musí být od ní pracně oddělena nožem. V tomto procesu se může ztratit hodně ovocné šťávy.

také číst

Jádro manga - takto oddělíte dužinu a kámen
Fascinující svět odrůd manga
Je mango citrusovým ovocem?

Tato skutečnost má také vliv na loupání ovoce, protože bez slupky je obtížné ho udržet. Následné oddělení od jádra je podstatně ztíženo. Oba proto musí být vzájemně koordinovány.

Loupání je těžká práce

Vnější slupka ovoce manga se nejí, protože obsahuje látky, které mohou vyvolat alergie. Proto jsou z ovoce oloupány. To také není snadné, protože je velmi stabilní a extrémně pevně spojené s buničinou níže.

Tlak, který musí být při loupání vyvíjen, drtí buničinu pod ním. Lahodný ovocný džus vyjde, vaše ruce se nasají, ovoce se stane kluzkým a jen těžko se ho udržíte.

Několik tipů a triků nám musí pomoci, aby se peeling manga neobešel bez nepořádku a dřeň zůstala do značné míry neporušená.

Tyto tipy a triky jsou k dispozici

Při loupání plodů manga se v praxi objevily některé pracovní kroky, které tuto práci zefektivňují.

použijte pevnější mango
Oloupejte mango sklenicí
Vyrobte si ježky ze zralých mang

Použijte pevnější mango

Mango, které není zcela zralé, je ideální pro loupání.

Original text

Contribute a better translation

ovoce je již aromatické
buničina je stále pevnější
při loupání a krájení téměř neunikne šťáva
buničina není rozdrcena
Oloupejte slupku manga malým a velmi ostrým nožem nebo škrabkou na zeleninu. Vyvíjejte pouze tolik tlaku, kolik je nezbytně nutné.
Poté buničinu nakrájejte kousek po kousku.
Veškeré zbytky ulpívající na jádru lze seškrábnout lžičkou, dokud nezůstane jen jádro.

Oloupejte mango sklenicí

Jedním z nejlepších triků, jak získat dužinu manga, je sklenice na pití. Provedení není problém, koneckonců, sklenice na pití jsou k dispozici v každé domácnosti. Při výběru byste však měli vzít v úvahu následující body:

sklo by mělo být stabilní
se silnou skleněnou stěnou
odpovídá velikosti ovoce

Aby trik se sklenicí fungoval, mělo by být ovoce zralé.

Všechny pracovní kroky podrobně

V prvním kroku nakrájejte mango podélně. Přitom pronikněte tak hluboko do masa, že pomocí nože ucítíte pevné jádro.
Ovoce nakrájejte těsně u jádra, abyste poté dostali dvě poloviny manga. Jedna polovina s a jedna bez jádra.
Držte sklenici v jedné ruce a polovinu manga v druhé ruce.
Stiskněte okraj otevřené řezané plochy proti sklu.
Přesuňte polovinu manga tak, aby síla skleněné stěny oddělila dužinu od slupky a zasunula se do sklenice. Pokud je to pro vás jednodušší, můžete také mango držet a pomocí skla provádět „oddělovací pohyb“.

Vyrobte si jednoho nebo dva ježky

Pokud z poloviny manga uděláte ježka, můžete to udělat, aniž byste ovoce úplně oloupali. Tento trik však funguje pouze se zralým a připraveným k jídlu. Zralé plody poznáte podle následujících charakteristik:

mango voní
Ovoce snadno ustoupí, když je stisknuto prstem

Mimochodem, barva ovoce manga není známkou jeho zralosti. Plody se zelenou slupkou mohou skrývat také zralou dužinu. Plody se červenou slupkou jsou jednoduše výsledkem teplotních rozdílů během růstu.

Tipy

Nezralá manga nepatří do ledničky. Mohou zrát při pokojové teplotě. Vložte ovoce do papírového sáčku s jablkem, dozrává nejrychleji.

Pokyny pro ježka

Pečlivě sbírejte ovoce, abyste nerozdrtili měkkou dužinu pod ním. Ovoce můžete také rozřezat na dřevěném podnosu. Protože však není stabilní díky svému kulatému tvaru, museli byste jej držet jednou rukou.
Ovoce nakrájejte ostrým nožem na polovinu, čepel nože musí být dostatečně dlouhá.
Provádějte dlouhé řezy po celém plodu tak, aby byl nůž blízko jádra.
Položte obě poloviny manga na dřevěnou desku, každou otevřenou řezanou stranou nahoru.
Špičatým a ostrým nožem vyřízněte do buničiny podélné a příčné čáry. Dávejte pozor, abyste skořápku nerozřezali.
Vezměte polovinu ovoce do ruky.
Přidržte vnější část poloviny a jemně zatlačte na střed kůry, dokud nebude ovoce naruby. Ovoce je klenuté a kostky manga vyčnívají jako trny.
Malé mangové ostny ze slupky snadno odstraníte lžící nebo nožem.

Z druhé poloviny manga si můžete vyrobit dalšího ježka. Jádro je jednoduše vyříznuto ostrým nožem.

Závěr pro rychlé čtenáře:

Úkol: Buničina se při loupání snadno rozdrtí; Vychází ovocná šťáva
Triky: vyberte pevnější mango; oloupejte se sklem, udělejte ježka
Pevné mango: buničina zůstává stabilní; Odloupněte slupku; Nakrájejte maso kousek po kousku
Sklo: Pro zralé mango; Použijte pevnou, silnostěnnou a dostatečně velkou nápojovou sklenici
Tip: Zralé mango voní a uvolňuje tlak.
Krok 1: Nakrájejte ovoce na polovinu podélně a těsně k jádru
Krok 2: Zatlačte hranu řezaného povrchu proti sklu; Stiskněte mango dolů;
Krok 3: buničina se odlepuje od kůže; spadne do sklenice
Ježek: rozřízněte zralé mango podélně; Rozdělte na polovinu
Krájení: nakrájejte maso podélně a příčně; otočit naruby