Vzhled a původ
Tento druh banánů původně pochází z Indie. Mezi hlavní pěstitelské oblasti dnes patří tyto země:
- Brazílie
- Ekvádor
- Indonésie
- Keňa
- Mexiko
- Filipíny
- Thajsko
také číst
- Banán pro psa: zlaté tipy pro každodenní život
- Jako zdravá alternativa pro králíky: banán
- Profil: Zajímavá fakta o banánu
Červené banány (Musa acuminata) jsou o něco menší než žluté ovocné banány známé v této zemi. Mají také poněkud hranatý tvar. Jejich kůže je velmi silná a pevná. Už na první pohled se tyto banány liší svou červenohnědou barvou. V Německu dostanete většinou tmavě červené kopie. Jsou však zralé až po několika dnech, jakmile pokožka uvolní malý tlak a ztmavne.
Buničina se vyznačuje obzvláště šťavnatou konzistencí. Je tmavě žluté až mírně načervenalé barvy.
Spropitné:
Banán se v Německu často nekonzumuje, protože trochu připomíná přezrálé banány. Chuť tohoto exotického ovoce rozhodně stojí za to, a to navzdory vysoké ceně.
přísady
Červené banány mají vysoký obsah draslíku a vlákniny. Snadno stravitelné ovoce je díky vysokému obsahu vitamínů vhodné zejména pro děti, vegany, diabetiky a raw food.
Vitamíny a živiny:
- žehlička
- fluor
- vápník
- hořčík
- mangan
- selen
- zinek
- Vitamíny A, B, C, E
Poznámka:
Děti nebo alergici by si měli nejprve pochutnat na malém množství tohoto ovoce, aby si otestovali jeho toleranci.
použití
Intenzivní vůně červeného banánu se odvíjí zejména při konzumaci syrové. Ale je také velmi populární jako smažená, vařená nebo pečená varianta. Dominují hlavně slané recepty. Do polévek nebo koláčů je lze skvěle kombinovat se zázvorem, červenou paprikou nebo alternativně s chilli papričkami.
úložný prostor
Červené banány rychle dozrávají při pokojové teplotě. Jablka tento proces skvěle podporují při teplotě kolem 15 stupňů Celsia. Obě ovoce jsou pro tento účel uchovávány v uzavřené nádobě. V žádném případě není chladnička vhodná pro skladování.
Pokud konce banánů vykazují známky hniloby, můžete je useknout. Rozhraní opět sama vyschnou. Buničina není infikována.
tipy a triky
Červené banány přicházejí v sušené formě jako prášek. Vegani je oceňují jako sladký základ pro čerstvé smoothies.
FT
