Připravte hovězí maso na zmrazení
Houby, včetně Boviste, se obvykle snadno skladují v mrazáku. Můžete buď zmrazit hotové houbové jídlo, nebo můžete zmrazit houby nezpracované. Příprava na zmrazení zabere málo času, ale měla by být prováděna opatrně.
Měli byste zvážit následující body:
- Očistěte každý Bovist jednotlivě a opatrně odstraňte všechny nečistoty kartáčem nebo suchou kuchyňskou utěrkou.
- Velkoryse vyřízněte všechny hnědé modřiny nebo stopy po oděru.
- Poté houby nakrájejte na kousky, například na kostky nebo plátky.
- Před zmrazením houby blanšírujte.
- Vložte houby do mrazáku nebo do mrazicího sáčku a vložte je do chladicího oddílu s datem.
také číst
- Jako čerstvě nasbírané: zmrazte lesní houby
- Houba na slunečníku - obrovský deštník k zamrznutí
- Mám usušenou nebo zmrazenou slepičí matku?
Jak jsou bovisty zbledlé?
Houby mají vysoký obsah vody a při zmrazení tak ztrácejí sousto, po rozmrazení měknou a ochabnou. Aby byly Boviste nebo jiné houby po rozmrazení stále křupavé a vypadaly perfektně, měli byste je před uskladněním krátce blanšírovat v mrazáku.
Blanching vysvětlil krok za krokem
- Vyčistěte hovězí maso od nečistot a nevzhledných tlakových bodů
- Nakrájejte houby do požadovaného tvaru
- Ve velkém hrnci připravte slanou vroucí vodu
- Houby ponořte asi na minutu do vroucí osolené vody, nejlépe do sítové vložky
- Vyjměte houby z vody a opláchněte je v ledové vodě
Díky této úpravě zůstávají Boviste ostré a zachovávají si svou barvu. Před zmrazením můžete přidat olej a bylinky, jako je petržel, pažitka, tymián nebo rozmarýn. To znamená, že houby jsou již po rozmrazení v lahodné marinádě a lze je okamžitě zpracovat.
Svěží zahradní deník - ABC
Jak lze ovoce a zeleninu správně skladovat, aby zůstaly čerstvé co nejdéle?
Svěží zahradní deník ABC jako plakát:
- Objednejte si zde levně jako tisk A3 do vaší kuchyně
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout
