Co mají společného hořčice a řepka
Hořčice a řepka z nějakého důvodu vypadají podobně: oba patří do rodiny křižáků, oba kvetou žlutě a dokonce i listy jsou podobné. Mají také společnou výšku postavy 30 až 150 nebo 180 cm
také číst
- Pěstujte hořčici sami
- Pěstování hořčice je snadné
- Kdy má hořčice dobu kvetení?
Srovnání hořčice a řepky
| Funkce porovnání | hořčice | Řepkový |
|---|---|---|
| rod | Zelí (Brassica) (hnědá a černá hořčice), hořčice (žlutá hořčice) | Zelí (Brassica) |
| rodina | Křupavá zelenina (Brassicales) | Křupavá zelenina (Brassicales) |
| Botanický název | Sinapis (žlutá nebo bílá hořčice), Brassica nigra (černá hořčice), Brassica juncea (hnědá hořčice) | Brassica napus |
| Postava | 30 až 180 cm | 30 až 150 cm |
| listy | zpeřené listy se zubatými okraji, které připomínají raketu | péřový, o něco méně zubatý než hořčice |
| květ | světle žluté květy se čtyřmi okvětními lístky | světle žluté květy se čtyřmi okvětními lístky |
| Rozkvět | Červen až září | Duben až květen |
| použití | Listy jako vedlejší salát nebo koření do jídel, semena k výrobě hořčice nebo jako koření, zelené hnojení | Pro výrobu řepkového oleje a krmiva pro zvířata |
Hlavní rozdíl: období květu
I když květy řepky a hořčice vypadají velmi podobně, je snadné je rozeznat. Protože řepka a hořčice vlastně nikdy nekvete současně. Zatímco řepka má dobu kvetení koncem jara v měsících dubnu a květnu, hořčice kvete v létě, obvykle od srpna, vzácněji v červenci nebo červnu.
Několik nenápadných rozdílů lze nalézt také v listech: Hořčičné listy jsou na okraji více zubaté a často zpeřené než listy řepky.
Lepší než líto: test zápachu
Každý zná ostrou vůni řepky. Necítíte vůbec tak pole? Pak je to určitě hořčice.
Použití řepky a hořčice
Zatímco hořčičná semínka jsou velmi aromatická, a proto se těší velké oblibě jako koření, semena řepky se používají k výrobě oleje. Listy hořčice mají také jemnou hořčičnou chuť, a proto se používají do salátů nebo jako koření do polévek atd. Co málokdo ví: listy řepky jsou také jedlé. Jsou však méně aromatické než hořčice, ale lze je použít i čerstvé a vařené. Ujistěte se, že sklízíte nestříkané listy a popadněte je, než zakvitnou!
