Sklízejte rozmarýn
Rosemary se sklízí kolem poledne, nejlépe za slunečného dne. V této době má bylina největší množství éterických olejů. Stříhejte pouze větve, které jsou v perfektním stavu. Jsou-li jehly uschlé nebo vysušené, větvičky se odříznou, ale skončí na kompostu. Umyjte větvičky pod tekoucí vodou a nechte je uschnout na kuchyňské utěrce.
také číst
- Pro vaření a léky: správné rozmarýnové sušení
- Můžete zmrazit rozmarýn?
- Zpracujte rozmarýn
Zachovat rozmarýn
Jak budete postupovat, záleží na tom, jak chcete bylinu konzervovat. Pokud mají být zachovány celé větve, není nutná žádná další příprava. Pokud chcete bylinu nasekat, musíte jednotlivé jehly odříznout od bodu a v případě potřeby je nasekat. Větve, celé nebo sekané jehly lze zmrazit nebo vysušit.
Zmrazte rozmarýn
Nejjednodušší způsob je zmrazit očištěné celé větvičky rozmarýnu. Jednoduše je vložte do mrazicího vaku nebo do mrazicího boxu. Zmražené jehly lze později snadno odlomit a rozdrtit.
Rozdrcený rozmarýn můžete také zmrazit v zásobnících na kostky ledu. Je to snadný způsob, jak vyrobit bylinné kostky, pokud před zmrazením smícháte rozmarýn a jiné bylinky.
Rosemary vydrží v mrazničce asi rok. Pokud jej však použijete, zjistíte, že dlouhá doba skladování má negativní vliv na aroma.
Rozmarýn osušte
Pokud chcete rozmarýn usušit, sklízejte celé větve. Bylinky by měly být suché a čisté. Pokud se zašpiní, je samozřejmě nutné větvičky rozmarýnu krátce osprchovat. Poté do kytice přidejte až osm větviček a zavěste je na vlasec na suché místo. Pokud je dostatek místa, můžete větve jednotlivě vysušit na rovném povrchu.
Jakmile jehly prasknou a již je nelze ohnout, rozmarýn dostatečně zaschl a lze jej skladovat ve sklenicích se šroubovacími uzávěry.
Lze jej také sušit v troubě. Rozmarýn schne na tácku asi čtyři hodiny při nízké teplotě.
Svěží zahradní deník - ABC
Jak lze ovoce a zeleninu správně skladovat, aby zůstaly čerstvé co nejdéle?
Svěží zahradní deník ABC jako plakát:
- Objednejte si zde levně jako tisk A3 do vaší kuchyně
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout
