Obecné tipy pro zmrazení lasagne
Věděli jste hned od začátku, jak vytvořit více lasagní, než jíte (okamžitě)? Poté použijte lasagne s mrazákem. Konkrétně to znamená, že byste měli používat pouze čerstvé přísady, nikoli zmrazené. Jinak riskujete kontaminaci lasagní bakteriemi rozmrazením, opětovným zmrazením a opětovným rozmrazením. Pro chuť a konzistenci je také lepší zmrazit lasagne vyrobené z čerstvých surovin.
také číst
- Správně přesaďte popínavé růže - podrobné pokyny s cennými tipy
- Zmrazení jarní cibulky - pokyny a tipy
- Zmrazení tofu - pokyny a základní informace
Vrstvte lasagne přímo do vhodné nádoby vhodné pro pečení i zmrazování. Velká část tvarů ze skla nebo keramiky tento požadavek splňuje. V žádném případě byste neměli používat hliníkové misky. Lasagne mohly v takové nádobě nabrat kovovou vůni - ne moc chutnou. Pokud nemáte prvek, který je vhodný pro pečení a zmrazování, musíte lasagne před a po zmrazení přemístit (z formy na pečení do mrazicí nádoby a zpět).
Ať už lasagne zmrazíte před nebo po upečení, nehraje rozhodující roli z hlediska chuti - ale činí to ve vztahu k přípravě. Pečený lasagne musí být před zmrazením přiveden na pokojovou teplotu. To znamená, že nejprve musíte nechat pochoutku úplně vychladnout. Jinak vaše lasagne ztratí kvalitu jak z hlediska konzistence, tak z hlediska chuti. Nemusíte dělat nic, pokud se má jídlo upéct poté, co zmrzlo.
Zde je návod, jak své lasagne správně zmrazit
- Zakryjte lasagne co nejvzdálenější plastovou fólií odolnou proti mrazu. Zabalte ho do několika vrstev tak, aby zůstal pěkný a svěží (nejlépe fólii omotejte kolem celé nádoby, aby nedocházelo k otvorům a tím k popálení mrazničkou). Nepoužívejte hliníkovou fólii - mohlo by to vážně ovlivnit chuť lasagní.
- Pokud máte velmi velké množství lasagní, má smysl ji rozdělit. Každá část pak dostane svůj vlastní kontejner. To má tu výhodu, že můžete jíst kousek lasagne jako svačinu, pokud máte mírný hlad. Rozkrojte svůj výtvor na porce až poté, co vychladne. Jednotlivé kusy se rozpadají méně.
- Chcete-li mít přehled o věcech (z důvodu trvanlivosti), označte kontejner (y) datem.
- Vložte lasagne do mrazničky.
Poznámka: Lasagne lze uchovávat v mrazničce až tři měsíce - s masem nebo bez masa.
Jak správně rozmrazit vaše lasagne
- Vyjměte lasagne z mrazáku večer, než je plánujete použít k rozmrazení v chladničce přes noc.
- Pokud pečete částečně zmrazené lasagne, bude se nerovnoměrně zahřívat, což poškodí jak chuť, tak strukturu.
- Předehřejte troubu na 175 stupňů Celsia (ideální bez ohledu na recept!).
- Odstraňte plastový obal z nádoby na lasagne.
- V případě potřeby lasagne přeneste na pekáč.
- Horní část pekáče zakryjte hliníkovou fólií. Tím zabráníte tomu, aby vrchní vrstva byla příliš tmavá.
- Vložte lasagne do trouby a pečte v nich asi 40 až 60 minut.
- Odstraňte hliníkovou fólii na posledních deset minut procesu pečení, abyste dosáhli lahodné křupavé kůry.
- Posypeme lasagne čerstvou bazalkou nebo oreganem a podáváme.
Svěží zahradní deník - ABC
Jak lze ovoce a zeleninu správně skladovat, aby zůstaly čerstvé co nejdéle?
Svěží zahradní deník ABC jako plakát:
- Objednejte si zde levně jako tisk A3 do vaší kuchyně
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout
