Pozor, červi!
Kaštanová houba roste přednostně na kyselých půdách poblíž smrků, ale často se vyskytuje také pod borovicemi a buky. Typickým identifikačním znakem je hladký kaštanový klobouk. To je pokryto mírně mastnou vrstvou. Stejně jako ostatní hřib je hnědá čepice velmi oblíbená u hlemýžďů a červů. I když můžete jednoduše odříznout místa krmení hlemýžďů, červi jsou většinou uvnitř. Proto byste měli v lese rozříznout délku kaštanového hřibu a prozkoumat houby na možné zamoření. Větší exempláře můžete zpravidla ponechat - jsou již příliš zamořené - a mladé byste si měli vzít s sebou. Ve sběrném místě můžete provést hrubé předčištění.
také číst
- Kdy je ten správný čas hledat hnědé čepice?
- Hnědé čepice jsou ideální pro zmrazení
- Jak správně čistit lišky
Čištění hřibového hřibu - musíte věnovat pozornost
Kaštanový hřib by měl být čištěn a zpracován přímo doma. Po důkladném vyčištění můžete čerstvé houby skladovat v přihrádce na zeleninu v chladničce další tři až čtyři dny. Je však lepší je okamžitě připravit a / nebo případně zmrazit surové. Nejlepší způsob přípravy je následující:
- Odřízněte spodní tvrdou část stonku.
- Odřízněte jídlo a další poškozené oblasti.
- Stonek rychle zalesní a zkazí potěšení z hub.
- Sloupněte kůži klobouku.
- Odstraňte houbovou houbu.
- Houby očistěte nožem a vlhkým hadříkem.
- Kaštanové houby nemyjte, protože nasávají hodně vody.
Opatrnost se také doporučuje v případě napadení zlatými plísněmi: Tuto toxickou plíseň lze často najít na větších kaštanových houbách. Napadené vzorky již nejsou jedlé, a měly by proto zůstat stát.
Tipy
Kaštanová houba je mykorhizní houba a žije většinou v symbióze se smrkem, ale také s jinými druhy stromů. Z tohoto důvodu jej nelze pěstovat v domácí zahradě. Můžete si však koupit sady pro pěstování hub „hnědé čepice“. Toto je však červenohnědý obří Trümmling (Stropharia rugosoannulata).
