Doba použitelnosti závisí na receptu
Pro zmrazení byste měli používat pouze čerstvě připravené pesto, které nebylo dříve skladováno. Takto předcházíte mikrobiální kontaminaci. Doba použitelnosti zmrazeného pesta z divokého česneku závisí na vašem „rodinném receptu“: Používáte parmazán nebo jiné zvířecí jídlo? Nebo si své pesto připravujete pouze z divokého česneku, oleje, soli, česneku, ořechů nebo piniových oříšků a dalších veganských ingrediencí?
Čistě zeleninové pesto z divokého česneku lze v mrazáku skladovat až rok. Musíte však očekávat, že po několika měsících vůně utrpí.
Pestos s mléčnými výrobky byste měli konzumovat nejpozději po šesti měsících. Platí zde: Čím déle je pesto z divokého česneku skladováno, tím méně má chuť.
také číst
- Topinambur v zahradě - bohatá sklizeň téměř po celý rok
- Ředkvičky jsou v sezóně po celý rok
- Zmrazený cukrový hrášek pro křupavé potěšení po celý rok
Zamrazte ve vhodných nádobách
Při výběru správné nádoby na zmrazení pesta z divokého česneku máte několik možností:
- Zmrazte své pesto v použitých sklenicích na pesto (pouze dvě třetiny plné, aby sklo při mrazu nepraskalo).
- Používejte těsně uzavíratelné plastové boxy.
- Zmrazte pesto z divokého česneku v mrazicích sáčcích.
- Pomocí misek na kostky ledu pesto zmrazte v dobrých dávkách.
Zmrazte v zásobnících na kostky ledu
Vzhledem k tomu, že pesto obvykle vyžaduje pouze malé porce, ukázalo se užitečné použít k zmrazování formy na kostky ledu. Postupujte následovně:
- Pomocí lžiček naplňte prohlubně nádoby na kostky ledu pestem z divokého česneku.
- Vložte misku na kostky ledu pevně a vodorovně do *** mrazicího oddílu.
- Kostky pesta necháme několik hodin zmrazit.
- Vyjměte kostky ledu z formy a přeneste je do mrazicího vaku, který byl dříve označen datem a obsahem.
- Pevně uzavřete sáček a vložte jej zpět do mrazničky.
Tímto způsobem jednoduše vyjmete požadované množství pesta z divokého česneku na kostky z mrazicího vaku a zbytek necháte zmrazený.
Pokyny k rozmrazování pesta z divokého česneku
Pesto nechte pomalu rozmrazit v chladničce, aby nedošlo ke bakteriální kontaminaci. Pokud chcete použít pesto z divokého česneku jako základ pro ohřátou omáčku, můžete také přidat zmrazené kostky přímo do hrnce.
