Doba kvetení a sklizeň
Pažitka má velmi dlouhou dobu květu: V závislosti na sezónním počasí bylina kvete od března do října. Květina vypadá velmi hezky a z dálky připomíná načechranou kouli. Z tohoto důvodu existuje kromě běžné pažitky také řada druhů okrasné cibule, která se pěstuje pro její výrazné květy. Pažitka má obvykle jemný odstín fialové, ale existují i bílé a růžové odrůdy. Ostrým nožem odřízněte ze stonku květy, které právě rozkvetly, můžete je nechat na rostlině. Nejlepší čas na sklizeň je brzy ráno, protože obsah éterického oleje je nejvyšší - a na cestě brzy ráno není tolik hmyzu, který by sbíral nektar.
také číst
- Dokážete pažitku vysušit?
- Zachovejte pažitku
- Hibernujte pažitku venku bez problémů
Nápady na recepty na pažitkové květiny
Používejte pouze zdravé, nepoškozené a čisté pažitkové květiny. Za žádných okolností by se neměly umýt, ale čistit pouze ručně. Kromě toho je důležité prozkoumat květiny na jakýkoli hmyz a v případě potřeby je prozkoumat - brouci, včely a podobně se schovávají v trubkách tyčinek. Květy pažitky můžete použít stejně jako stonky, např. B. posypané chlebem a máslem nebo přes salát. Mohou být také namočeny do soli, octa nebo oleje, zmrazeny nebo dokonce použity k vaření.
Zelená omáčka s pažitkovými květy
Frankfurtská zelená omáčka je známá studená bylinná omáčka, která se obvykle konzumuje s vařenými nebo vařenými bramborami. Osvěžující, lehké a zdravé jídlo pro horké letní dny! Původní recept jsme trochu upravili:
- Nalijte 300 gramů smíšených a nakrájených bylin (kudrnatá petržel, květy pažitky, řeřichy a kerblíku, brutnáku lékařského a šťovíku a meduňky) do vysoké nádoby.
- Smíchejte zakysanou smetanu, zakysanou smetanu a mléko tak, aby bylo dohromady 500 gramů.
- Směs míchejte do hladka a přidejte ji k bylinkám.
- Celé to roztlačte, dokud směs nezískala pěknou zelenou barvu.
- Přidejte lžíci octa a oleje a podle chuti přidejte sůl a pepř.
- Nyní vmíchejte dvě vařená a drcená vejce.
- Omáčku nechte strmé v chladničce po dobu nejméně dvou hodin.
Chuť k jídlu!
Mimochodem, po sklizni květů byste měli stopky radikálně snížit, aby byly maximálně dva až tři centimetry nad zemí. To také skvěle funguje se sekačkou na trávu. Pažitka opět rychle vyklíčí.
tipy a triky
Totéž jako u pažítkového květu platí pro celou řadu bylinných, ovocných a zeleninových květů. Z nich lze realizovat řadu lahodných nápadů: květiny lze plnit (např. Dýňové a cuketové květiny), lze je vkládat do octa, soli nebo cukru (např. Květinový ocet vyrobený z květů bezu nebo jablek, tymiánová sůl nebo levandulový cukr) ) nebo zpracované na sladký likér (např. bezový květový likér), sirup (na výrobu limonád), želé a mnoho dalšího.
IJA
