Zde můžete zmrazit křen
Existují v zásadě tři možnosti zmrazení křenu:
- jako úplný kořen
- Nakrájejte na kousky
- v chraplavé formě
také číst
- Sušení křenu po sklizni
- Sezóna čerstvého křenu v kuchyni
- Propagujte křen ve své vlastní zahradě
Varianta 1: Zmrazte křen jako úplný kořen
- Nechejte křen tak, jak je (surový a v jednom kuse).
- Kořen důkladně umyjte.
- Křen důkladně osušte. Chcete-li to provést, jednoduše jej položte na kousek kuchyňského papíru a jemně jej osušte.
- Umístěte kořen křenu do mrazicí nádoby, například do mrazicího sáčku nebo uzamykatelné krabice vhodné pro mrazák. Při výběru mrazicího sáčku je důležité, abyste z něj dostali vzduch. Pomůže vám s tím vakuový tmel. Alternativně můžete použít ústa jako nástroj.
- Utěsněte nádobu vzduchotěsně.
- Označte mrazicí nádobu datem, abyste měli vždy na paměti dobu skladování.
- Chráněný křen vložte do mrazničky.
Tipy:
- K čištění je vhodné použít kartáč. Země se může velmi houževnatě držet křenu.
- Před zmrazením se ujistěte, že je křen opravdu suchý. Nesmíte jej dávat do mrazničky, pokud je mokrý nebo dokonce vlhký. Jinak bude kořen špatný a později již nebude použitelný.
Možnost 2: Zmrazte křen nakrájený na kousky
Pokud máte co do činění s obzvláště velkým kořenem křenu, má smysl jej rozřezat na kousky a takto zmrazit. Ale v pořadí:
- Křen umyjte a důkladně osušte (podrobnosti viz kroky a tipy v pokynech pro variantu 1).
- Kořen nakrájejte na kousky ostrým nožem. Jak navrhujete tyto kousky (velikost, tvar), je jen na vás.
- Nakrájejte kousky křenu a vložte je do mrazicích nádob (sáčků nebo krabic). Nezapomeňte vysát vzduch z pytlů.
- Opět si zapište datum na nádoby a nakonec je vložte do mrazničky.
Tipy
Porcování má dvojí smysl: na jedné straně zůstávají kousky čerstvější a na druhé straně můžete křen okamžitě rozdělit, takže z mrazáku musíte na jednu misku vyjmout pouze jednu krabici nebo tašku.
Varianta 3: Zmrazte strouhaný křen
Třetí varianta funguje stejně jako metoda 2 - pouze s tím rozdílem, že křen nerozřezáte, ale nastrouháte na malé kousky. Opět je vhodné výslednou rašple zmrazit po částech ve vhodných dávkách.
Tipy:
- Jako koření můžete použít velmi jemně mletý křen.
- Přidejte trochu citronové šťávy do strouhané směsi křenu, než je zmrazená. Díky tomu bude křen svěžejší a chutnější.
Obecná poznámka: Se všemi možnostmi zmrazení lze křen chovat v mrazáku po dobu dobrých šesti měsíců. Pamatujte však, že chuť obvykle trochu slábne.
Svěží zahradní deník - ABC
Jak lze ovoce a zeleninu správně skladovat, aby zůstaly čerstvé co nejdéle?
Svěží zahradní deník ABC jako plakát:
- Objednejte si zde levně jako tisk A3 do vaší kuchyně
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout
