Jíst listy - nápady na chuť a použití
Listy pampelišky nejsou jen potravou pro králíky a spol. Jsou také zdravé a jedlé pro člověka. Chutně chutnají a jsou pikantní a podle věku mají hořkou dochuť. Je pravda, že samy o sobě nechutnají zvlášť dobře. Ale zpracované, můžete z nich vykouzlit lahodné věci.
také číst
- Od dubna do října - sbírejte pampelišky
- Existuje dobré využití pro pampelišku?
- Pampelišky - znepokojivě toxické?
Nejlepší je použít listy čerstvé. Pokud jste nashromáždili velké množství, můžete také listy vysušit nebo dokonce zmrazit.
Zde je několik nápadů, jak jej použít v kuchyni:
- Saláty z divokých bylin (např. S mletým bezem a kopřivami)
- džusy
- Pestos (s cedrovými jádry, piniovými oříšky nebo vlašskými ořechy + sůl + olivový olej)
- Zeleninová jídla (např. Kastroly, špenát a dušená masa)
- Rizoto
- jako bylinkový tvaroh s bramborem
- Omáčky
- Polévky
Lepší jíst jen mladé listy
Několik lidí ví, že je lepší jíst pouze mladé listy pampelišky. Starší listy chutnají hořce a jsou ve velkém množství méně zdravé. Mimo jiné jsou bohaté na kyselinu šťavelovou. Nadměrná konzumace často vede k nevolnosti a zvracení.
Jíst květiny - nápady na recepty
Květy se sladkou chutí mohou sloužit nejen jako ozdoba do ovocných salátů nebo na letní koláče a koláče. Jsou také vhodné na saláty, sirupy, džemy a želé. U želé můžete květiny povařit s vodou, citronovou šťávou, citronovou kůrou, agarovým agarem a xylitolem, přeceďte a naplňte do sklenic.
Jíst kořeny - káva pro vlastní stravování
Dokonce i kořeny lze jíst a používat. Nejlepší je sušit a brousit. Poté lze z prášku připravit jemnou kávu. V době války to byla běžná alternativa k běžné kávě.
Tipy
Mimochodem, pampeliška s hořkými látkami pomáhá při zažívacích potížích. Jako preventivní opatření jej proto můžete přidat do těžko stravitelného masa a mastných pokrmů.
