Sklizeň ve správný čas
Kukuřice cukrová by měla být sklizena včas ke spotřebě. V závislosti na odrůdě klasy dozrávají od konce července do začátku září. Proveďte test zralosti mléka. Jednoduše zatlačte nehet do semínka. Když se objeví mléčně bílá šťáva, píst je dokonale zralý.
také číst
- Sklizeň kukuřice cukrové: doba sklizně, znaky a použití sklizně
- Sladká kukuřice - osvědčené a mimořádné odrůdy
- Pěstování sladké kukuřice: od setí po sklizeň
Oloupejte a očistěte kukuřičný klas
Po sklizni kukuřice cukrové by měla být zpracována do 8 hodin. Sloupněte vnější listeny. Kromě toho by měla být odstraněna hnědá vlákna (dřívější styly ženských květů).
Konec pístu je odříznut nožem. Pokud je špička pístu špatně tvarovaná nebo již vyschla, měla by se také odříznout. Nyní jsou baňky umyty, pokud jsou stále špinavé.
Nyní je čas předvařit
- Dejte na hrnec s vodou a přiveďte k varu
- Baňku vložte do vroucí vody
- buď ihned vyjměte (blanšírujte) nebo vařte 5 minut
- Baňku vyjměte z hrnce a opláchněte studenou vodou
- Nechte baňku odtéct (například na sítu)
Pryč do mrazáku!
Poté vezměte jeden nebo, v závislosti na počtu baněk, několik mrazicích sáčků. Vložte tam baňky a vzduchotěsně uzavřete pytle. Alternativně můžete zrna nejprve otřít ostrým nožem a jen zmrazit. Doporučujeme označit sáčky s mrazákem datem.
Recepty se sladkou kukuřicí
Ať je jakákoli odrůda, sladká kukuřice může být uchovávána po dobu asi 8 měsíců, když je zmrazená, aniž by došlo ke ztrátě její kvality. Pokud ji chcete rozmrazit a sníst, vařte ji 10 minut. Zde je několik nápadů na recepty:
- Gratinovaná kukuřice
- Sladké kukuřičné placičky
- Sladký kukuřičný salát
- Příloha s masem
- Dušená kukuřice
- Sladká kukuřičná krémová polévka
- grilovaná kukuřice cukrová
Tipy
Nakoupenou čerstvou sladkou kukuřici lze také bez problémů zmrazit. Než se rozhodnete pro nákup, zjistěte si, jak dlouho byla sklizeň. Při smůle již aroma výrazně pokleslo a kukuřice na klasu nechutná sladce, ale moučně.
Svěží zahradní deník - ABC
Jak lze ovoce a zeleninu správně skladovat, aby zůstaly čerstvé co nejdéle?
Svěží zahradní deník ABC jako plakát:
- Objednejte si zde levně jako tisk A3 do vaší kuchyně
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout
