Tyto lesní plody jsou vhodné i pro pěstování na zahradě
Kromě angreštů, ostružin, malin a rybízu lze pro pěstování bobulí v zahradě zvážit následující druhy lesních plodů:
- Hloh
- Šípky (psí růže)
- starší
- borůvky
- jalovcové bobulky
- Jeřabiny
- Rakytník řešetlákový
- Sloes
- borůvky
- Cornelianské třešně
také číst
- Sázejte lesní plody na zahradě
- Pěstovat melouny a sklízet je z vlastní zahrady?
- Sklizeň borůvek s pěstovanými borůvkami ve vlastní zahradě
Tyto odrůdy bobulí se obvykle označují jako lesní plody, protože se vyskytují jako planě rostoucí rostliny v lese nebo na okraji lesa a nepatří ke klasickým zahradním rostlinám, které lze pěstovat jako odrůdy téměř v každé zahradě.
Lesní plody jako základ pro džemy, džusy a alkoholické nápoje
Některé lesní plody, jako jsou divoké borůvky nebo tmavé bobulovité deštníky staršího, si můžete vychutnat čerstvé v době sklizně. Jiné druhy lesních plodů lze někdy bezpečně konzumovat čerstvé, ale jsou tradičně více součástí džemů, džusů bohatých na vitamíny nebo chuťové přísady v domácích vínech a sektech, stejně jako v jemných pálenkách. Z nich je třeba zmínit zejména jeřabinu pálenou, která k výrobě dvou litrů brandy vyžaduje zhruba 100 litrů kaše. Šípky, višně, bobule a borůvky jsou ideální pro výrobu džemů. Plody rakytníku lze zpracovat na šťávu se zvláště vysokým obsahem vitamínu C.
Některé lesní plody nejsou nijak zvlášť stravitelné čerstvé
Například zatímco jeřabinové plody se obvykle sklízejí až po prvních mrazech kvůli souvisejícímu rozkladu hořkých látek, jalovcové bobule by se kvůli jejich přísadám měly konzumovat opatrně. Mohou však být použity k výrobě uzené mouky nebo jako důležitá aromatická přísada pro gin. Pokud jde o bezinky, mnoho zahradníků nechá dozrát pouze některé bobulovité deštníky, protože vonné květiny používají k výrobě ovocného bezinkového šampaňského měsíce předem nebo používají květiny se spoustou cukru ve vodě jako domácí nápojový sirup. Je třeba dávat pozor na šípkypečlivě odstranit ořechy, které někdy vyvolávají alergické reakce, zevnitř, a to jak pro čerstvou spotřebu, tak před dalším zpracováním.
Tipy
Cornelianská třešeň, která se stále zřídka vyskytuje v soukromých zahradách, přináší nejen mimořádně chutné ovoce, ale je také důležitou pastvou pro včely kvůli rané době květu od února.
