Zmrazte kostky surového lilku
Pokud chcete jít nejjednodušší cestou, lilky nakrájejte na kostičky, vložte do mrazicího sáčku a poté do mrazáku. Měli byste se ujistit, že jste kusy nakrájeli na správnou velikost pro pozdější zpracování. Kostky by měly jít přímo z mrazničky do pánve; rozmrazení kusů předem by z nich udělalo nevzhlednou kaši.
Vezměte prosím na vědomí, že syrové, zmrazené lilky mají kratší trvanlivost než dříve vařené.
také číst
- Sušení lilku - takto konzervujete ovoce
- Sklizeň lilku
- Sezóna lilku na zahradě nebo ve skleníku
Zmrazte blanšírované plátky nebo kostky lilku
Chcete-li zajistit delší trvanlivost, můžete lilky před zmrazením blanšírovat. Za tímto účelem nakrájejte zeleninu na plátky nebo na kostky, vložte ji asi na tři minuty do vroucí vroucí vody a pak lilky osmažte v ledové vodě. Pokud do vody na vaření přidáte deset procent citronové šťávy, kousky lilku nezhnědnou. Před zmrazením nechte lilky úplně vychladnout.
I zde byste měli plátky nebo kostky lilku zpracovávat zmrazené, tj. Nikoli rozmrazovat, ale přímo v pánvi.
Zmrazte pečený lilek
Chcete-li například připravit hummus nebo jiné jídlo z lilku vyrobeného z kaše, můžete si lilek uvařit v jednom kuse. Baklažán na několika místech propíchnete vidličkou a dáte alespoň na půl hodiny na plech v troubě na 220 ° C. Nyní můžete z měkkého vařeného lilku odstranit kůži a zmrazit ji v jednom kuse nebo ji rozříznout, vyškrábat dužinatý vnitřek a umístit do mrazničky.
Lilek vařený v troubě, stejně jako zbledlé kostky, může být uchováván v *** mrazáku po dobu nejméně devíti měsíců.
Zmrazte lilek vařený v oleji
Lilek vařený na olivovém oleji, který lze také zmrazit, je obzvláště aromatickou variantou. Aby se plátky zeleniny příliš nenaplnily tukem, připravují se v troubě následovně:
- Lilek nakrájejte podélně nebo příčně na tenké plátky (ne větší než 0,5 cm).
- Plátky dáme na plech potřený olivovým olejem.
- Mrkev nakrájejte na plátky lilku.
- Vložte plech do trouby na 220 ° C.
- Plátky jsou hotové, když je povrch hnědý.
- Nechte lilky úplně vychladnout.
- Plátky lilku se dodávají v plastové krabičce v mrazáku.
Svěží zahradní deník - ABC
Jak lze ovoce a zeleninu správně skladovat, aby zůstaly čerstvé co nejdéle?
Svěží zahradní deník ABC jako plakát:
- Objednejte si zde levně jako tisk A3 do vaší kuchyně
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout
