Sezóna hub hříbků začíná v červnu
V zásadě můžete sbírat čerstvé hříbky mezi květnem / červnem a listopadem - za dobrého počasí. Dobrý rok hřibů začíná vlhkou pružinou. Pokud je však příliš sucho, radost ze sběru na podzim bude velmi pravděpodobně zatažena. Dlouhá sezóna je způsobena skutečností, že v lese existují různé druhy hříbků, které lze najít v různých dobách.
také číst
- Můžete si sami pěstovat hříbky?
- Najděte hříbky - tipy a triky pro vášnivé sběratele
- Čištění hříbků - jak na to správně
Boletus ohlašuje sezónu
Začátek je takzvaný letní hřib (Boletus reticulatus). Na některých místech a při vhodném počasí jej lze sbírat již v květnu na vápenatých půdách, nejlépe v blízkosti buků nebo dubů. Na rozdíl od smrkového hřibu má letní hřib matnou, někdy jemně šupinatou, roztrhanou kůži klobouku. Rukojeť, která je jasně označena sítí, je také mnohem tmavší. Je to jeden z prvních hřibů roku a je často silně zamořen červy. Pokud je podzim mírný a teplý, někdy k němu dochází v říjnu.
Smrk a hřib budou následovat od července
Od července a podle počasí až do listopadu se můžete konečně vydat hledat mnohem známější smrkový hřib (Boletus edulis). Velmi mladé exempláře - které se také technicky nazývají embrya - jsou často stonky zahloubeny hluboko do země, takže vyčnívá pouze bílý nebo nahnědlý klobouk. Zralé vzorky poznáte podle žlutých až olivově zelených ústí trubice a podlouhlého stonku. V blízkosti borovic najdete vzácný boletus borovice (Boletus pinophilus) s červenohnědým kloboukem a stonkem. Jedlý černý hřib (Boletus aereus) má naproti tomu nápadně tmavý, načernalý klobouk.
Pozor, nebezpečí záměny!
Nezkušení sběratelé rádi zaměňují hřib s nepoživatelným hřibem (Tylopilus felleus). Má však hořkou chuť a při konzumaci ve velkém množství může způsobit závažné gastrointestinální potíže. Můžete je odlišit od hřibu podle následujících funkcí:
| funkce | Společný Gallen Röhrling | Hřib smrkový |
|---|---|---|
| víčko | Povrch matný, jemný, barva medově žlutá, víceméně světle hnědá se šedými tóny | hladký až zvrásněný, vlhký povrch, za mlada bělavý, poté světle hnědý až tmavě hnědý bez červených tónů |
| Trubky | Ústa bílá, když jsou mladá, pak bledá až hnědavě růžová, nahnědlá na tlak | Ústa bělavá, když jsou mladá, pak žlutá až olivově zelená |
| stonek | Až na světlejší špičku, kloboučkově zbarvenou, s většinou hrubou, hnědožlutou síťovinou. Tvar válcovitý až klubový | bílá až světle nahnědlá, v horní části se zřetelně bílou sítí s jemnými oky; mladý, většinou cibulovitý, pak klubový |
| maso | bílý, při řezu téměř nezbarvený | mladá bílá a pevná, ve stáří nahnědlá a houbovitá pod kůží čepice |
| zápach | příjemná, ale velmi hořká chuť | příjemná, ořechová chuť |
| Výskyt | Od července do října na půdách chudých na vápno v jehličnatém lese | Červenec až listopad v jehličnatých a listnatých lesích |
Tipy
Pokud zkumavky domnělé houby zmírní na tlak, je to pravděpodobně kaštanový hřib, který je také jedlý.
