Zachovejte papriky
Malé, více či méně kořeněné lusky lze probudit bez konzervačního stroje. Vše, co potřebujete, jsou sterilizované otočné nádoby nebo nádoby s otočným víčkem. Sklenice lze sterilizovat vařením vody nebo 10 minut v troubě na 100 stupňů.
také číst
- Malé chilli papričky také svým teplem inspirují nakládané
- Vkládání jalapenos - takto přivedete jejich teplo do sklenice
- Konzervování horkého chilli chutným způsobem
Kromě paprik budete potřebovat také různé přísady, například:
- Voda a ocet
- olivový olej
- Cibule a stroužky česneku
- Bobkové listy
- Nové koření a pepře
- Sůl a cukr
Nyní můžete připravit zeleninu.
- Umyjte feferonky a odstraňte stopku.
- Oloupejte cibuli a stroužky česneku, obě nakrájejte na kostičky.
- Připravte si zásobu vody, octa, olivového oleje, soli a cukru a také kostky cibule a česneku.
- Vařte vaření a přidejte papriky na několik minut.
- Papriky znovu vyjměte štěrbinovou lžící a nalijte je do připravených sklenic.
- Nyní to zalijeme horkým nápojem. Papriky by měly být zcela zakryté.
- Uzavřete sklenice a okamžitě je otočte dnem vzhůru asi na deset minut. Tím se vytvoří vakuum a papriky jsou hermeticky uzavřeny. Pokud víka nádoby během chlazení „prasknou“, jsou hermeticky uzavřena.
- Nakládané lusky nechejte několik týdnů strmé na tmavém a chladném místě, než je poprvé vyzkoušíte.
Speciální tipy pro nakládání feferonek
Horké lusky jsou obzvláště účinné, pokud je před výběrem několikrát napíchnete párátkem.
Vyzkoušejte papriky ve slaném nálevu. Zde vyměníte octový vývar za silný solanku, která je také dochucena různými kořeními. Jako koření jsou vhodné rozmarýn, tymián nebo oregano.
Pokud si raději pochutnáte na paprikách o něco mírnější, měli byste do vaření přidat jednu až dvě lžíce medu. Med působí proti kořenitosti lusků a dodává jim sladkokyselé aroma.
Pokud dáte červenou, žlutou a zelenou papriku dohromady, získáte obzvlášť pěkný výsledek, což je také dobrý dárek pro pozvání na večeři.
