Celerová zelená - šplouchnutí barvy a nosiče chutí v každém guláši
Na podzim, kolem září, je celer zralý v zahradě a lze jej sklízet. Protože hlízy poskytují dobrý výnos, můžete vždy zpracovat velké porce a vytvořit tak zimní zásobu. Hlízy i listovou zeleň lze v mrazáku skladovat měsíce, ať už surové nebo již zpracované. Pokud chcete zpracovávat pouze celer green, můžete použít listy celeru. Z toho nevznikne velká hlíza, ale pouze silné stonky s mnoha listy. Aromatická zelenina je připravena pro mrazák v několika jednoduchých krocích.
také číst
- Chcete pampelišku zmrazit nebo vysušit?
- Zmrazení zelených fazolí: Zde je návod, jak se to dělá
- Freezing ground elder: dobrý nápad?
Připravte si celer green na studený spánek
Ochutnanou zeleninu byste měli vždy zmrazit čistou a suchou, aby se jemné lístky během zmrazování nehromadily. Rozdělte zmrazené jídlo. To usnadňuje použití. K přípravě použijte následující kroky:
- Zeleň důkladně umyjte pod tekoucí vodou, do značné míry ji protřepejte a listy a stonky položte na utěrku.
- Nechte celerovou zeleninu asi hodinu schnout na vzduchu. Aplikujte to několikrát.
- Před dalším zpracováním pak zkontrolujte, zda je stále ještě hodně vlhkosti. Možná bude nutné jej osušit kuchyňskou utěrkou.
- Vytrhněte listy ze stonků a nakrájejte je na chutné proužky.
- Stonky lze také použít pro zeleninový vývar. Nakrájejte je na kousky. Menší výhonky můžete úplně zmrazit.
- Listy a stonky ukládejte do vhodných nádob, jako jsou plechovky nebo mrazicí pytle. Nádoby by měly být možné vzduchotěsně uzavřít, protože celer má silnou vůni.
Celer je již po dvou hodinách zmrazený a lze jej nyní podle potřeby použít. Zmrazené jídlo může být uchováváno v hrudi několik měsíců.
Svěží zahradní deník - ABC
Jak lze ovoce a zeleninu správně skladovat, aby zůstaly čerstvé co nejdéle?
Svěží zahradní deník ABC jako plakát:
- Objednejte si zde levně jako tisk A3 do vaší kuchyně
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout
