Způsob sušení pro silnou a tenkou papriku:
- trouba
- Sušící skříňky
- Dehydratátory
- Sušení na vzduchu
Husté papriky lze sušit pouze v troubě, sušárnách nebo sušičkách. Tenkostěnné chilli papričky jako kajenský pepř jsou také vhodné pro sušení na vzduchu. Jakýkoli způsob sušení odstraní z lusků hodně vody a omezí bakterie a mikroorganismy. Papriky se konzervují a připravují k mletí na chilli prášek nebo k drcení na hrubou pepřovou pizzu.
také číst
- Takto lze papriky sušit a mlít
- Objevte nové a oblíbené odrůdy a druhy pepře
- Sklizeň papriky - tomu je třeba věnovat pozornost
Tenké maso papriky pro sušení na vzduchu
- Aji žlutá (Amarillo)
- Andy (Hot Cayenne)
- Cayenne
- Zimbabwe Birdeye
- Piri-Piri
Tlusté papriky do trouby, sušárny nebo sušičky
- Anaheim
- rumunština
- Jablko sladké
- Karibská červená
- Pálivé papriky
Suché papriky na vzduchu
Vytáhněte chilli lusky na špejli s jehlou na provázku a zavěste jako šňůru na prádlo. Poté jej nechejte zaschnout v teplém stínu při 15 ° stupňů s otevřeným střešním oknem.
V chilli zemích, jako je Maďarsko nebo Mexiko, se papriky stále suší tradičním způsobem pomocí spletených řetězů - risttras - které visí na zdi domu. Sušení trvá 3 až 6 týdnů.
Papriky osušte v sušičce
Silnější papriky se nejlépe suší v elektrickém sušiči. Horký vzduch fouká přes sítové tácky zespodu. Voda je z chilli odebrána. Voní po celém domě a pálivou paprikou vám oči slzou. V závislosti na zařízení a typu chilli může sušení trvat osm hodin. Když sušené lusky vychladnou, okamžitě je vložte do vzduchotěsné nádoby.
Papriku rozdrobte na prášek
U jemnějšího prášku z papriky nebo chilli odstraňte před mletím stonky, poháry a semena z lusků. Poté odstraňte. Poté lusky rozemlejte na prášek v elektrickém mlýnku na kávu. Nebo bušit do hrubé pepře na pizzu maltou.
tipy a triky
Chcete-li papriky uchovat, můžete je namočit do octa nebo oleje. Nebo osušte, rozemlejte a použijte jako koření. Nakládané papriky jsou vhodné jako příloha k masu na grilovací párty nebo jako předkrm.
Svěží zahradní deník - ABC
Jak lze ovoce a zeleninu správně skladovat, aby zůstaly čerstvé co nejdéle?
Svěží zahradní deník ABC jako plakát:
- Objednejte si zde levně jako tisk A3 do vaší kuchyně
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout
