Sklizeň salátu - kdy a jak je nejlepší to udělat?

Kdy se sklízí hlávkový salát?

Sběr salátu / nakrájeného salátu a salátu lze obvykle sklízet 6 až 8 týdnů (jehněčí salát dokonce 12 týdnů) po zasetí. Rostliny salátu měly nyní dosáhnout velikosti 15 až 20 cm. Pokud tedy sejete v únoru, první sklizeň salátu se může uskutečnit již v květnu. Salát lze také sklízet, než je zcela zralý. To je dobrá věc, protože jinak byste měli nadbytek salátových rostlin, které jsou připraveny ke sklizni a které nemůžete jíst najednou.

Je také třeba dbát na to, aby byla rostlina hlávkového salátu sklizena před kvetením. Zejména u letních salátů se často stává, že salát „vystřelí“ nahoru a vytvoří květenství. V této fázi růstu jsou listy hořké a nepoživatelné.

také číst

Dlouhá salátová sezóna
Kdy bude vysazen salát?
Křupavý, svěží a zdravý - rostlinný salát

Existuje obrovská paleta druhů salátu, takže salát můžete sklízet téměř po celý rok.

Na jaře: jehněčí salát (konec února), zimní radiccio (konec února), zimní čekanka (konec února), hlávkový salát (duben / květen)
V létě: hlávkový salát (květen-září), letní radiccio (červen / červenec), zmrzlinový salát (červenec-září)
Na podzim: čekanky, bochník cukru (říjen - prosinec), jehněčí salát (listopad - únor)
V zimě: zimní radiccio (říjen-únor), jehněčí salát (říjen-květen)

Jak sklízíte salát?

Zde je třeba rozlišovat mezi hlávkovým salátem a pick / cut saláty. Pick and cut salad is a variant of the salad salad. Na rozdíl od salátu netvoří hlavu, ale spíše volné listové rozety.

Když sklízíte trhané / krájené saláty, můžete listové listy hlávkového salátu sklízet ke spotřebě, ale lístky srdce můžete nechat, aby mohly nové listy dorůst a bylo možné více sklizní. Jehněčí salát a rukolu lze také sklízet několikrát, pokud dáváte pozor, abyste je nezkrátili příliš krátce.

U salátu to není možné, zde odříznete celou stonku blízko země. Pomocí časově posunutého opětovného výsevu každé tři až šest týdnů však lze příslušnou sklizeň doplnit a období sklizně lze enormně prodloužit.

Co se stane po sklizni?

Samozřejmě je vždy nejlepší jíst je ihned po sklizni, ale hlávkový salát a hlávkový salát, i přes svou křehkost, lze skladovat v chladničce asi dva dny při teplotě okolo 0 stupňů Celsia a vlhkosti pod 100%.