Lahodná chuť a výrazná barva
Hladká, lesklá a obvykle silně fialová šupka dělá z lilku vizuálně atraktivní ovoce. Skončí tento úkol těsně před kastrolem? Ne, slupka může dát bezbarvé dužině více lesku v mnoha pokrmech.
- je to jedlé
- je pevnější v konzistenci
- a chuťově silnější
také číst
- Oloupejte tomel
- Pěstování lilku - jak to udělat správně?
- Grapefruit řádně oloupejte
Zatímco kousky buničiny během pečení nebo vaření velmi měknou, slupka kolem nich může poskytnout větší pevnost.
Peeling je příležitostně dobrým rozhodnutím
Kůže lilku lze po vaření nebo pečení popsat jako měkkou jako máslo. Pokud je potřebujete nebo máte rádi bez peelingu pro určitý recept, můžete lilek samozřejmě také oloupat.
Kůra nakládaných lilků, která zůstala po dlouhou dobu v octovém roztoku, může postupem času nabrat hořkou chuť. Jelikož hořké látky nejsou pro každého po chuti, může být někdy užitečné slupku předem odstranit.
Níže najdete několik užitečných tipů a triků pro vše, co souvisí s peelingem.
Nakupte, oloupejte, připravte
Lilek není ovoce, které se kupuje předem. Je sklizeno nebo zakoupeno zralé ve vaší vlastní zahradě a spotřebováno co nejdříve, do 1-3 dnů. Nákup, loupání a příprava proto jdou ruku v ruce.
Správné načasování a nákup již „dokonalého“ ovoce jsou proto zásadní.
Čas a splatnost nákupu
Hlavní sezóna pro tyto plody je od srpna do října. Pak jsou k dispozici v supermarketu za rozumnou cenu a v dobré kvalitě.
- ovoce je plné a těžké
- skořápka je mírně matná
- nejsou viditelné žádné praskliny ani skvrny
Pokud má slupka místy hnědé skvrny a je mírně propadlá, je lilek přezrálý. Nechte takové ovoce v obchodě. Pokud se vám nepodařilo připravit lilek včas doma, můžete se pokusit liberálně odstranit tato poškozená místa při loupání.
Tipy
Trochu nezralé plody lilku mohou při pokojové teplotě dozrát za 2-3 dny.
Skladování před loupáním
Může to trvat několik hodin nebo pár dní od nákupu lilku po jeho přípravu. Čím dříve budete připraveni, tím lépe. Tyto plody nesmí strávit nevyhnutelnou čekací dobu ve vlhké ledničce.
Lilky skladujte na chladném a suchém místě mimo jiné ovoce a zeleninu.
Tipy
V mrazničce je také bezpečné velké množství lilku, které nelze rychle spotřebovat.
Oloupejte lilek škrabkou
- Lilek důkladně omyjte pod tekoucí vodou.
- Umístěte ovoce na velkou prkénko a úplně odřízněte stel.
- Nyní můžete lilek oloupat proužek po proužku odřezávacím nožem. Položte nůž na otevřený řezný povrch.
- Pokud jsou v buničině stále hnědé skvrny, odstraňte je ostrým nožem.
Pokud nemáte nůž na krájení, můžete lilek samozřejmě oloupat malým ostrým nožem.
Lilek opařte horkou vodou
Lilek z kůry lze také snadno odstranit, pokud je ovoce předem opařeno horkou vodou. Potom lze kůru snadno a bez námahy odstranit z buničiny.
Závěr pro rychlé čtenáře:
- Poživatelnost: Kůže je jedlá, je pevnější a aromatičtější než dužina
- Tip: Kupujte zralé, plné ovoce s mírně matnou slupkou a rychle je konzumujte
- Skladovatelnost: neuchovávejte v chladničce; Uchovejte v chladu a suchu
- Příprava: umýt ovoce; Konec stonku úplně odřízněte; odlupujte pouze v případě potřeby
- Nástroj na loupání: Ideální je nůž na zeleninu; alternativně malý ostrý nůž
- Postup: Oloupejte tenké proužky kůry z otevřené řezané plochy
- Hnědé oblasti: Velkoryse odstraňte poškozené oblasti pod skořápkou
- Alternativní metoda: opařený lilek s horkou vodou; pak odloupněte skořápku
Svěží zahradní deník - ABC
Jak lze ovoce a zeleninu správně skladovat, aby zůstaly čerstvé co nejdéle?
Svěží zahradní deník ABC jako plakát:
- Objednejte si zde levně jako tisk A3 do vaší kuchyně
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout
