Histamin je přirozená poselská látka
Každé lidské tělo potřebuje histamin. Jedná se o přirozenou látku posla, která má širokou škálu úkolů. Histamin hraje důležitou roli při alergiích. Další histamin je absorbován prostřednictvím denního příjmu potravy. V těle jsou normálně procesy, které štěpí přebytečný histamin.
také číst
- Mandle obsahují malé množství kyanovodíku
- Arašídy - plody s vysokým obsahem histaminu
- Kešu ořechy mají vysoký obsah histaminu
Pokud nefungují správně, dochází k nesnášenlivosti histaminu. Po konzumaci určitých potravin reaguje tělo na příznaky podobné alergii.
Často se vyskytují v souvislosti s jinými potravinovými intolerancemi. 80% postižených jsou ženy. Příznaky onemocnění mohou během těhotenství dočasně zmizet. Obvykle se však opakují po narození.
Obsah histaminu v potravinách se zvyšuje prostřednictvím:
- Doba skladování
- Výrobní proces
- Zachování
- Tvorba aroma
Z tohoto důvodu se histamin často nachází v konzervovaných potravinách, dlouhých sýrech, hotových výrobcích nebo v potravinách obsahujících lepek. Postiženy jsou zejména výrobky s přísadami nebo konzervanty. Do této skupiny patří také luštěniny, ořechy a různé druhy ovoce.
Mandle lze konzumovat s potěšením
Odborníci však tvrdí, že mandle lze konzumovat i při diagnostikované nesnášenlivosti histaminu. Na rozdíl od různých druhů ořechů jsou klasifikovány jako látky s nízkým obsahem histaminu. Denní částka by však měla být udržována extrémně nízká.
Zdravým lidem se doporučuje konzumovat přibližně 20 g mandlí denně. Mají obzvláště velké množství živin. V případě intolerance histaminu by měla být tato denní dávka odpovídajícím způsobem nižší.
tipy a triky
Při podezření na intoleranci histaminu by měla být konzumace mandlí omezena. Je také vhodné omezit částku. Kvalita výrobků hraje zvláštní roli.
