Zajímavá fakta o řepě
Nízkokalorická kořenová zelenina je mimo jiné bohatá na vitamíny a minerály. Jeho červené pigmenty chrání buňky těla a udržují játra fit. Vitamin C, zinek a selen posilují imunitní systém, zatímco železo a vitamíny B stimulují tvorbu krve. Vláknina, kterou obsahuje, má pozitivní vliv na trávení.
Kořenovou zeleninu lze připravit mnoha způsoby. Chutná dobře vařené, smažené nebo pečené v troubě. Červená řepa je také něco velmi zvláštního jako surová zelenina, pouze posypaná solí a pepřem.
také číst
- Sezóna červené řepy: kdy je čas?
- Řepu nebo krém správně oloupejte
- Zmrazte červenou řepu - červenou hlízu zmrazte, pouze když je uvařená
Zachovejte červenou řepu
Pokud si chcete udělat zásoby, můžete řepu velmi dobře vařit, protože neztrácí dobré vlastnosti. Při zpracování je nutné nosit gumové nebo jednorázové rukavice a zástěru na vaření, protože červené žárovky jsou velmi silně znečištěné.
- Umyjte hlízy a odstraňte veškeré nečistoty.
- Odstraňte listy. Při tom hlízu nepoškozujte, ve vroucí vodě by silně krvácela. Slupka není odstraněna. Malé kořeny jsou také nejlépe ponechány.
- Vařte červenou řepu v uzavřeném hrnci s velkým množstvím vody asi hodinu.
- Proveďte test s dřevěnou tyčí. Hlíza musí být snadno prorazitelná.
- Když je řepa hotová, opláchněte ji studenou vodou.
- Nyní odřízněte listy a kořeny.
- Odloupněte kůži řepy v pásech.
- Rozdělte červenou řepu na plátky nebo proužky, malé kuličky lze také vložit celé.
Zatímco červená řepa v uzavřené nádobě trochu vychladne, sterilizujte zednické nádoby ve vroucí vodě nebo v troubě po dobu deseti minut na 100 stupňů. Poté připravte zápar pro červené hlízy.
- Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na kroužky.
- Vařte v kastrolu ocet a vodu (poměr 1: 2), sůl, cukr a cibulové kroužky.
- Přidejte podle svého vkusu koření, jako je křen, zázvor, hřebíček nebo hořčičná semínka.
- Mezitím vložte červenou řepu do zavařovacích nádob.
- Naplňte sklenice horkým nápojem. Do každé nádoby vložte několik koření. Červená řepa musí být zcela pokryta pažbou.
- Brýle vařte buď v konzervárně, nebo v troubě.
V konzervačním stroji jsou brýle napůl ve vodě. Vařte je na 90 stupňů asi 30 minut.
V troubě jsou sklenice ve vodě v odkapávací pánvi. Vařte je také půl hodiny při teplotě asi 100 stupňů.
Po probuzení brýle odpočívají pod látkou, dokud úplně nevychladnou.
