Nakládejte česnekové okurky sami - recept a pokyny

Nakládejte česnekové okurky sami - recept a pokyny

Recept na moření česnekové okurky

Potřebuješ:

  • malé okurky (na moření)
  • 80 ml vody
  • 165 ml octa z bílého vína
  • 1 hlava česneku
  • 2 lžičky hořčičných semen
  • 1 čajová lžička bílého pepře
  • kopr
  • rozmarýn
  • bazalka
  • mořská sůl
  • 10 g cukru *
  • sterilizované zednické nádoby

také číst

  • Nakládání brambor - recept a pokyny
  • Nakládané artyčoky - recept s praktickými pokyny
  • Vkládání kapary - recept a pokyny

* Doporučujeme vám (obecně) upustit od konvenčního granulovaného cukru. Kvůli svému zdraví byste místo toho měli použít březový cukr. To má podobně silný sladící účinek, ale je to lepší pro vaše tělo.

Jak nakládat česnekové okurky

  1. Drobné okurky důkladně očistěte pod tekoucí vodou. Můžete také použít štětec.
  2. Okurky osušte kuchyňským papírem.
  3. Vezměte párátko a vypíchněte několik otvorů v okurce.
  4. Vložte připravené okurky do velké misky.
  5. Poté misku naplňte vodou tak, aby byly okurky zakryté.
  6. Přidejte trochu mořské soli (podle pocitu).
  7. Nechte okurky máčet v solené vodě po dobu 24 hodin. Vložte misku na chladné a chráněné místo (ne do chladničky!).
  8. Uvolněte všechny stroužky česnekové cibulky.
  9. Stroužky česneku opatrně oloupejte.
  10. Vodu, ocet z bílého vína, cukr, hořčici a pepř vložte do hrnce.
  11. Směs krátce povařte.
  12. Nyní přidejte stroužky česneku do vývaru.
  13. Vařte v něm prsty asi 20 minut, aby byly hezké a měkké.
  14. Sejměte vaření z varné desky.
  15. Z vývaru vylovte stroužky česneku.
  16. Dočasně položte stroužky česneku na talíř.
  17. Ve sklenicích střídejte vrstvy okurky, bylin a stroužků česneku.
  18. Znovu krátce vařte.
  19. Nalijte horký nápoj na směs ve sklenicích. Ujistěte se, že je obsah zcela pokryt kapalinou.
  20. Sklenice pevně utěsněte.
  21. Nechte to celé strmé na chladném a tmavém místě po dobu nejméně čtyř týdnů - během této doby se rozvine plná vůně.
  22. Nakládané česnekové okurky uchovávejte v chladničce.

Tipy

Zpravidla lze česnekové okurky uchovávat až tři měsíce.

Svěží zahradní deník - ABC

Jak lze ovoce a zeleninu správně skladovat, aby zůstaly čerstvé co nejdéle?

Svěží zahradní deník ABC jako plakát:

  • Objednejte si zde levně jako tisk A3 do vaší kuchyně
  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout