Tipy na nákup
Aby švestky byly skladovatelné, doporučujeme zvolit lesklé plody s hladkou slupkou a tmavou barvou. Zdržujte se nákupu přezrálých kopií. Přístup s vypouklým stylem také naznačuje známky příznivé fáze dospělosti.
také číst
- Správně zmrazte švestky a v zimě si je čerstvé vychutnejte
- Moření švestek: čistý požitek v každém ročním období
- Recyklujte švestky a užívejte si je kdykoli během roku
Skladování v chladničce
Omyjte ovoce až těsně před konzumací. Takto ochranná vosková vrstva udržuje ovoce čerstvé. Pro skladování v chladničce jsou vhodné papírové sáčky nebo perforované plastové sáčky. Pokud povrch švestek vykazuje modřiny nebo vrásky, plody již nejsou vhodné ke skladování. Alternativně lze připravit pyré nebo omáčky.
Poznámka:
Tvrdší švestky dozrávají při pokojové teplotě (kolem 20 až 25 stupňů Celsia) během 2 až 3 dnů. Vůně se liší od přirozeného dozrávání na stromě. Neskladujte nezralé odrůdy švestek na chladném místě. Ty jsou moučné a ztrácejí svou sladkou chuť.
Zralým plynem je ethylen
Švestky vydávají velké množství dozrávajícího plynu. Neskladujte je s brokolicí, rajčaty, okurkou nebo květákem. Zelenina se zhoršuje rychleji.
Skladování švestek s banány však může vést k rychlejšímu zrání. Zrání je v misce na ovoce pomalejší.
Charakteristické rysy zralého ovoce:
- Skořápka: mírně zaprášená nebo zamlžená
- spodní konec je měkčí než zbytek buničiny
Prstový test:
- nezralé: pevné maso
- zralý: při dotyku zůstane malé odsazení.
- Přezrálé: Nejmenší dotek zanechává jasné stopy.
tipy a triky
Pozdější odrůdy švestek se sklízejí po prvním mrazu. Ovocné špičky jsou v tomto okamžiku obvykle trochu zvrásněné. Tyto plody jsou vhodné především k vaření nebo zmrazování.
Svěží zahradní deník - ABC
Jak lze ovoce a zeleninu správně skladovat, aby zůstaly čerstvé co nejdéle?
Svěží zahradní deník ABC jako plakát:
- Objednejte si zde levně jako tisk A3 do vaší kuchyně
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout
