Sklizeň rakytníku
Keře rakytníku jsou trnité a vysoké až šest metrů, což trochu ztěžuje sklizeň bobulí.
Bobule můžete pracně sbírat jeden po druhém, vytlačit bobule na větvích (rakytník mléčný), poněkud kašovitou hmotu nebo odříznout větve s bobulemi, úplně je zmrazit a druhý den zmrazit bobule.
Prořezávání keře mu neublíží, naopak stimuluje růst nových výhonků.
také číst
- Je rakytník jedovatým divokým ovocem?
- Sbírání rakytníku - není snadná záležitost
- Řezejte rakytník správně - ale kdy a jak?
Džus rakytníku
- Odřízněte bobule, které potřebujete.
- Bobule umyjte pod tekoucí vodou.
- Zmrazte celé větve.
- Následujícího dne bobule rozmrazte, setřeste je z větví a jednou je povařte. Bobule praskly z tepla.
- Vložte bobule do cedníku, jemně je vytlačte a sbírejte šťávu.
Můžete také použít odšťavňovač k extrakci šťávy z bobulí rakytníku. V důsledku procesu pomalého mačkání se do šťávy nedostává tolik kyslíku, téměř se nevytvoří žádná pěna a všechny důležité látky ve šťávě zůstanou zachovány.
- Připravte bobule pro tisk: sklizeň, umytí, zmrazení, rozmrazení.
- Vložte bobule do odšťavňovače a sbírejte šťávu.
- Šťávu můžete osladit cukrem, javorovým sirupem nebo medem.
Rakytníkový džus na skladě
Pokud si chcete uchovat svůj rakytníkový džus na zimu, vařte jej a přidejte cukr v poměru 2: 1. Nalijte horký džus do dříve sterilizovaných lahví. Koncentrovanou šťávu můžete vypít zředěnou vodou nebo ji použít k přípravě džemu.
Pokud chcete pokrýt svůj denní požadavek na vitamín C rakytníkem, můžete snadno získanou šťávu nadávkovat. Zmrazte šťávu v zásobnících na kostky ledu. Kostky ledu obsahují zhruba denní dávku vitamínu C a lze je rozpustit v čaji, müsli nebo jiných ovocných džusech.
Svěží zahradní deník - ABC
Jak lze ovoce a zeleninu správně skladovat, aby zůstaly čerstvé co nejdéle?
Svěží zahradní deník ABC jako plakát:
- Objednejte si zde levně jako tisk A3 do vaší kuchyně
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout
