Sušení jablečných prstenů - máte na výběr z těchto metod

Sušení jablečných kroužků - levné a zcela bez přísad

Připravte si plátky jablek

Než budete moci zahájit řezání prstenů, musíte se rozhodnout, zda chcete prsteny sušit se skořápkou nebo bez ní. S pláštěm jsou trochu pevnější, aniž by byly měkčí.

Vyberte pár stejně velkých a čerstvě nasbíraných jablek. Pamatujte, že prsteny jablek potřebují k rozložení spoustu prostoru. Nepřipravujte proto příliš mnoho plátků. Pokud je stále volné místo, můžete přidat několik řezů později.
Jablka důkladně umyjte a poté osušte kuchyňskou utěrkou nebo je nechte jen uschnout na vzduchu.
Pouzdrem odstraňte pouzdra.
Pokud nechcete, aby slupka zůstala zapnutá, musíte ji nyní odstranit škrabkou.
Jablka nakrájejte na 0,5 cm silné plátky.
Plátky jablek pokapejte trochou citronové šťávy, aby si po usušení udržely světlou barvu.

také číst

Suchá zelenina - trvanlivost bez konzervantů
Sušení jablek - pro všestranné použití každý den
Sušení dýně bez smršťování - je to možné?

Tipy

Při sušení jablečných prstenů se slupkou byste měli používat pouze jablka, o kterých víte, že nejsou nastříkaná.

Takto můžete plátky sušit

Sušení plátků jablek na vzduchu v místní zeměpisné šířce je kvůli vlhkému a chladnému počasí stěží možné v přijatelném čase. Toho lze dosáhnout pouze v teplém a suchém období. Proto se obvykle přidává nebo generuje další teplo:

v troubě
v sušičce potravin
v mikrovlnné troubě

Suché plátky jablek v troubě

Přestože je v troubě nastavena vyšší teplota, jablkové kroužky ještě několik hodin schnou. Během této doby se ujistěte, že trouba není potřeba pro nic jiného.

Jeden nebo více plechů vyložte pergamenovým papírem.
Na vrch rozložte připravené plátky jablek v jedné vrstvě
Zasuňte plechy do trouby.
Nastavte troubu na max. 80 stupňů Celsia. Výhodou je funkce cirkulujícího vzduchu, jinak musí být poloha podnosů během sušení zaměněna, aby bylo dosaženo rovnoměrného výsledku.
Plátky jablek nechte několik hodin v troubě schnout a dvířka nechte po celou dobu pootevřená.
Otočte kroužky jablek mezi nimi.

Jablkové kroužky lze vyjmout z trouby, když jsou zcela suché a nevyteče z nich žádná šťáva. Před uložením do skříňky by měly na plechu vychladnout.

Jablkové kroužky ze sušičky potravin

Nejlepšího výsledku dosáhnete s automatickým dehydratátorem, který je speciálně navržen pro tyto úkoly. Po naplnění provede proces sušení plně automaticky.

lze sušit několik vrstev současně
při nízkých teplotách suší jemně

Dehydrátor je v dnešní době levný na trhu, a je proto užitečnou investicí, s níž lze vyrábět nejen prsteny jablek.

Expresní sušení v mikrovlnné troubě

Hrst jablečných prstenů, například jako svačinka pro televizní večer, lze rychle usušit pomocí mikrovlnky.

suché v několika průchodech
na nejnižší úrovni
mezi tím otevřete dvířka, aby mohla unikat pára

Mikrovlnné sušení probíhá velmi rychle a může se snadno proměnit v nepoživatelné výsledky. Zůstaňte tedy blízko a neustále kontrolujte stupeň sucha.

Doba použitelnosti a skladování

Sušené kroužky jablek jsou udržovány v chladu a suchu v dobře uzavřené plechovce. Takto zůstanou chutné po celý rok. Jablečné kroužky, které změkly, lze upéct v troubě a získat tak část své křupavosti zpět.

Závěr pro rychlé čtenáře

Příprava: umyjte jablka; kůra; Nakrájejte plátky o tloušťce 0,5 cm; Pokvapkejte citronovou šťávou
Tip: Můžete také sušit ekologicky vypěstovaná jablka se slupkou
Metody: Sušení vzduchem, troubou, mikrovlnnou troubou nebo sušičkou
Sušení na vzduchu: trvá dlouho, proto je možné pouze ve velmi teplých dnech
Trouba: jednovrstvá; Max. 80 ° C cirkulující vzduch; mírně otevřené dveře; otáčet se; trvá hodiny
Dehydratátor: Suší pomalu; jemný při nízkých teplotách; plně automatické
Mikrovlnná trouba: Malá množství; nejnižší stupeň; více průchodů; Vypusťte páru
Skladování: Po vychladnutí; ochlaďte a vysušte v uzavřené nádobě
Doba použitelnosti: 12 měsíců