Letní a zimní ředkvičky
Rozlišuje se mezi letní a zimní ředkvičkou. První se sklízí asi 8 až 10 týdnů po zasetí. Není vhodný pro skladování, ale je určen k okamžité spotřebě. V závislosti na době setí je letní ředkev připravena ke sklizni na konci května až na začátku června. Jakmile je sklizeň dokončena, mohou být semena zimní ředkvičky vyložena.
také číst
- Vysejte ředkvičku správně: načasování závisí na odrůdě
- Skladujte ředkvičky - takto zůstane déle pevná a svěží
- Zmrazení ředkvičky - to funguje pouze po uvaření
Zrání zimní ředkvičky trvá o něco déle než letní ředkvičce. Od setí trvá 13 až 15 týdnů, než mohou být v říjnu odrůdy zimní ředkvičky vytaženy ze země. V každém případě by měla být sklizeň ukončena před prvními mrazy.
Hlízy jednoduše vytáhnete ze země a odstraníte listy. Při správném skladování v krabicích s vlhkým pískem na chladném a suchém místě si zimní ředkvičky udrží po celou zimu pěkné a svěží. Stejně jako u jakékoli jiné zeleniny by měly být hlízy příležitostně zkontrolovány na hnilobu a postižené vzorky by měly být okamžitě tříděny.
Nenechte si ujít správný čas na sklizeň
U obou druhů ředkvičky se doporučuje nepřekračovat správný čas na sklizeň. Pokud zralá letní ředkev není sklizena do dvou nebo tří týdnů, plody jsou chlupaté a nepoživatelné horké. Ředkev zimní ztrácí svou vůni a hlízy lignifikují, pokud jsou ponechány v zemi příliš dlouho. V každém případě dávejte pozor na pokyny týkající se doby sklizně na vaku s osivem.
Čerstvé a křupavé ze zahrady na stole
Ředkvička má nízký obsah kalorií, vysoký obsah vitamínů A, B a C a minerálů. Říká se, že hořčičné oleje, které obsahuje, mají stimulační účinek na trávení. Ředkvičky se konzumují syrové. Je strouhaný, nakrájený na tyčinky nebo tenké plátky a doplňuje letní salát čerstvým teplem.
tipy a triky
V Bavorsku a Rakousku se ředkvička nazývá „Radi“ a neměla by chybět na talíři s občerstvením. Tam je umně naaranžován v tenkých plátcích a podáván jako zdravé občerstvení k pivu.
