Jezte listy mrtvé kopřivy
Listy mrtvé kopřivy mají mírně kořeněnou chuť, která trochu připomíná šampaňské. Lze je použít mnoha způsoby:
- Přidání salátu
- Bylinné oleje
- Omáčky
- Bylinkové máslo
- čaj
také číst
- Doba květu mrtvé kopřivy
- Skvrnitá mrtvá kopřiva - portrét rostliny v profilu
- Červená mrtvá kopřiva - zajímavá fakta v profilu
K pokrmům z ryb se hodí obzvláště dobře blanšírované nebo mírně napařené listy. Mrtvé listy kopřivy velmi dobře harmonizují se šafránovým kořením.
Jak používat roztomilé květiny
Možná si to pamatujete z dětství. V té době byly převážně bílé květy vytaženy z kopřiv a vysávány na spodním konci. To dodávalo jazyku velmi příjemně sladkou medovou chuť.
Medově sladká chuť květů mrtvé kopřivy z nich dělá velmi pěknou, jedlou výzdobu pro divoký salát a rybí pokrmy.
Díky své sladkosti jsou také velmi vhodné k ozdobení všech druhů dezertů.
Sbírejte mrtvé kopřivy a používejte co nejčerstvější
Nejlepší časy sběru jsou březen až květen a září a říjen. Vybírejte pouze ty mrtvé kopřivy, které nerostou přímo na silnici nebo na obsazených pastvinách. Také byste neměli sbírat kopřivy k jídlu po hodně navštěvovaných cestách loukami a lesy.
Z vrchního šlehače vždy vytrhávejte pouze čtyři až šest listů. Jsou nejvíce aromatické a jemné.
Mrtvé kopřivy ztrácejí aroma, pokud jsou dlouhodobě skladovány nebo sušeny. Sbírejte rostliny, které plánujete jíst, až těsně před jejich použitím.
Připravte mrtvou kopřivu k jídlu
Nejprve velmi krátce přečtěte a umyjte listy a květy. Pak je nejlepší je sušit v salátu.
Listy jsou nasekané na saláty a omáčky. Květy jsou umístěny celé na jídlo.
Čaj lze vařit z čerstvých i sušených bylin.
tipy a triky
Mrtvá kopřiva se používá v naturopatii pro zánětlivá onemocnění. Obsahuje řadu minerálů a také éterické oleje, flavonoidy, sliz a třísloviny. Stejně jako kopřiva má mrtvá kopřiva močopudný účinek.
