Na první pohled nemusí být možné rozlišovat mezi švestkou a švestkou. Obě růžové rostliny však mají odlišné vlastnosti. Odhalujeme, jak můžete jasně rozpoznat sladké dárce energie.
Společný sestup
Švestky jsou poddruhem švestek. Botanici mají podezření na společný původ ze švestky divoké třešně (Prunus cerasifera) a trnky (Prunus spinosa).
také číst
- Švestka: peckovice nebo peckovice?
- Švestka: zdravé dobrodružství pro všechny smysly
- Odrůdy švestkových sloupů pro potěšení z ovoce na malé ploše
rozdíly
Švestky:
- Velikost: menší než švestky
- Tvar: malý, podlouhle oválný
- Barva: tmavá, namodralá až fialová
- nenápadná brázda (šev)
Načervenalé maso je sladké a kyselé a má pevnou konzistenci. Tím se snadno oddělí od jádra.
Švestky:
- Tvar: rovnoměrně kulatý
- Barva: červená, modrá, fialová až černá
- výrazná brázda
Sladké a šťavnaté, zralé švestky svedou milovníky ovoce. Sypká konzistence ztěžuje jejich odstranění z jádra. Na rozdíl od švestek mají švestky zelenožlutou dužinu. Mají také méně cukru.
použití
Lahodné ovoce se zpracovává v mnoha kuchyňských variacích. Švestky obsahují méně vody než švestky. Hodí se lépe na čerstvé ovocné koláče, švestkové knedlíky nebo ovocné dezerty.
Švestky se při zahřátí vaří rychleji díky své měkké konzistenci. Jsou vhodné pro výrobu likérů, kompótů, krup nebo džemu.
Oba plody lze konzervovat po mnoho měsíců sušením. Chutně zakončují vánoční pečeně nebo novoroční večeři. Kromě toho stimulují trávení a dodávají cennou energii během chladných zimních měsíců.
Užitečné informace pro hobby zahradníky
V procentuálním vyjádření prodávají německé trhy více švestek než skutečných švestek. Další poddruhy Prunus domestica (švestky) jsou mirabelky švestky a Renekloden. Oba termíny se v jižním Německu používají odlišně. Jasné rozlišení často není možné.
Vzhledem k tomu, že se oba druhy ovoce liší primárně z hlediska vzhledu a konzistence, může mít křížení dvou druhů švestek za následek vznik švestky.
sklizeň
Švestky a švestky kvetou brzy. Díky svému robustnímu charakteru se těší místním přídělům s bohatou sklizní. Rané švestky jsou zralé od poloviny července. Po prvním mrazu jsou sladké švestky skvělým základem pro domácí pyré.
tipy a triky
Obě ovoce lze chovat maximálně jeden týden po sklizni. Zmrazují až 12 měsíců.
FT
