Sklízejte pažitku
Pokud chcete použít pouze jemné, zelené stonky pažitky, měli byste je sklízet, než rozkvetou. Stonky nesoucí květiny jsou tvrdé a velmi pevné, ztrácejí také aroma a místo toho získávají hořkou chuť. Z tohoto důvodu byste měli pravidelně řezat stonky pažítky, abyste zabránili rozkvětu rostliny. V tomto případě můžete pažitku sklízet také po celý rok. Květy a pupeny pažitky jsou však jedlé - zkuste to!
také číst
- Sklízejte pažitku správně
- Zachovejte pažitku
- Dokážete pažitku vysušit?
Připravte si pažitku
Nejprve roztřiďte řezané stonky pažitky: Používejte pouze ty, které vypadají svěže zelené a zdravé, ale měli byste třídit zvadlé stonky. Nyní slámy důkladně umyjte pod tekoucí vodou a poté je osušte čistou kuchyňskou utěrkou. Poté stonky nakrájejte na rohlíky připravené k použití ostrými kuchyňskými nebo bylinkovými nůžkami. Mimochodem, nedoporučuje se zmrazovat celé stonky, protože po rozmrazení je již nelze krájet.
Zmrazte pažitku
Připravenou pažitku lze nyní zmrazit pomocí několika metod.
1. Naplňte rohlíky ve velkém množství do uzavíratelné plechovky nebo do mrazicího vaku. Pažitka zůstává volná - za předpokladu, že není vlhká - i když je zmrzlá, takže můžete snadno odebrat požadované množství.
2. Místo toho lze pažitku také zmrazit po částech: Nalijte požadované množství do jednotlivých oddílů nádoby na kostky ledu nebo podobně malých nádob. Pro lepší stabilitu můžete bylinky doplnit vodou nebo dobrým rostlinným olejem (např. Pro pozdější zálivku).
3. Podle svého osobního vkusu můžete také dát dohromady směs bylin (případně i s nakrájenou cibulí a / nebo česnekem) a zmrazit ji. To znamená, že při vaření máte po ruce hotovou směs, například na omáčky nebo polévky.
4. Připravte si pažítkové máslo a po částech ho zmrazte - skvělé se šťavnatým kouskem steaku z pánve nebo z grilu.
Zmrazená pažitka by měla být spotřebována do šesti měsíců, pokud je to možné - poté ztratí hodně chuti. Aromatické květy můžete také zmrazit stejným způsobem, jak je popsáno, měly by se vkládat pouze pupeny.
tipy a triky
Zmrazená pažitka by se neměla před použitím rozmrazovat, protože by došlo k prasknutí buněčných stěn a rohlíky by nakonec byly kašovité a špatně chutily.
IJA
Svěží zahradní deník - ABC
Jak lze ovoce a zeleninu správně skladovat, aby zůstaly čerstvé co nejdéle?
Svěží zahradní deník ABC jako plakát:
- Objednejte si zde levně jako tisk A3 do vaší kuchyně
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout
